炒面炒饭的复合酱油怎么做？
下面是所有原材料，可以根据自己的口味选取：酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（切末）、姜片（切片）、八角（料包包起来）、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。锅中倒入200g蒸馏水煮沸，水开以后倒入日用酿造酱油（生抽与老抽的比例是4比1）继续小火煮，冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续熬制，稍微比之前的火大点，加入葱末和姜片，姜片切的大一点，这样方便捞，其他香料找个料包袋装起来放入继续熬，小火转中火继续熬制，等到熬制到还剩三分之二左右以后关火，将姜片和料包袋捞出来，用细筛子一筛就可以用了。
复合酱油，其在餐饮烹饪中用途广泛，炒饭、炒面、炒粉、炒饼、甚至一些其他菜式都可以用到。但有其风味侧重点，比如以下这款复合酱油基础汁：以1000克原料为准：才臣老抽300克+才臣生抽200克+才臣蚝油30克+才臣煲汤料酒100克+柠檬酸钠（酸性稳定剂）2克+大料（八角）5克+白芷2克+香叶3克+小茴香2克+山梨酸钾2克+鸡粉30克+葡萄糖粉50克+蔬菜汁（干葱50克+洋葱头100克+蒜子50克+香菇30克+胡萝卜100克+香菜25克+香芹25克，加水1500克，浓缩至1000克，取用750克）750克+（I+G）30克+复配增稠剂5克，加热调匀，晾凉加盖密闭保存即可。
（备注：1、需要红烧味型，大料改为25克、白芷改为8克、增加桂皮5克；2、需要海鲜风味，加干瑶柱30克、大海米（微火炒焦黄）20克即可；3、需要川味，加鲜红小米辣50克、红油100克即可；4、需要胡椒味，加黑胡椒碎50克，白胡椒粉10克即可。）
炒面、炒饭的***酱油怎么做 ？ 这是一个 简单的问题 其实 炒面 炒饭 炒粉的调料不宜太复杂 建议调料: 东古酱油 蚝油 香油 鸡精 味精 食盐 不论如何炒，也不论炒什么饭，葱花不能少。
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回答楼主问题：
复合调味料确实是个好东西，怎么说呢？一方面省去了盐糖酱醋的种种复杂就可以了；另一方面保证菜品或者饭面的味道，一般的复合调味品可以满足大家的胃口，无论是咸甜口、咸鲜口、麻辣口之类的，你想吃哪种口味就直接放好了，省时省事。
其实复合调味料也是目前餐饮市场的一个发展趋势，越来越多的年轻人想做饭但又不会弄，刀功可以练习，但调味是个讲究的活儿。酸甜苦辣全在调味的搭配上，这也是让很多不会做饭的小白对着厨房退而却步的原因。复合调味品就解决了“调味”这个大难题，也让家庭烹饪这个事儿变得简单容易起来，方便了更多的厨房小白。
给楼主几个用复合调味品做的面食、焖饭或者炒菜，好味道是保证，方便快捷也是优势，可以尝试一下，毕竟，做的一手好饭，是可以炫耀的技能呢。
适合人群：喜欢吃菌菇类食材的人，素食爱好者，以面食为主的朋友们。
菜肴评价：几种菇吸收了卤汁的味道，微酸微辣，特别开胃，仔细嚼起来口感又各不相同，呼噜呼噜一大碗面，居然吃完了。
炒面（炒面粉）怎么做好吃？
详细做法步骤【1】花生，核桃仁，瓜子仁（自自己喜欢的坚果）锅中小火炒熟
【2】用擀面杖杆碎混合备用
【3】面粉上锅蒸熟，晾凉
【4】锅中放黄油（牛油）溶化，放入蒸好的面粉，炒至面粉微微发黄，倒入坚果碎翻炒均匀，出锅晾凉，装入保鲜袋密封保存
【5】舀两勺放入碗中，开水冲（自己喜欢的程度）
五香油茶炒面就制作好了，喜欢的朋友试着做，美味健康，快捷，暖暖的
平底锅刷干净，厨房纸巾擦干不要有水，放入小麦粉（中筋面粉），小火翻炒至焦黄有香味，关火。具体做法，1小碗里倒入温水，[_a***_]放入炒好的面粉，调成米糊状，就可以吃了炒面粉的做法，2用不完的面粉放凉后装入奶袋子里，封好口。
炒面时先将铁锅冼净，烧热，将面粉倒入小火慢炒至变色发黄，食用的时候可以加入食糖，将开水倒入冲调至糊状，这是过去食物缺少的时候所做的一种食品，现在类似的冲调食品多样化，如：速溶麦片，黑芝麻糊……，很少有人再做炒面了，不过，如果有拉肚子的病人，冲碗炒面倒是可以止泻补肚的。
这个问题问我就对了，因为我在六七十年代我做过，吃过而且一年都吃，把玉米放入锅中，加上没过玉米3寸深的水烀干水份，玉米己经熟了，取出锅凉干松即可，锅中再加入沙土把玉米放入用沙土埋一会，听到有爆炸声开始炒，炒到微黄时取出去掉沙土即玉米花做成了，这时吃上一把特别香。全部炒完加工成粉就万事大吉了，如泡上一碗加点糖也是一餐美食。
家常炒面的做法
准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连
炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘
用料
蔬菜炒面的做法
包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末
1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐
锅里倒水烧开
小米面怎么炒才好喝？
先把花生，芝麻，核桃等自己爱吃的坚果炒出香味或者炒熟，在将这些坚果弄碎，不加油，将面粉和以上处理好的混合物同时入锅，炒到面粉微黄，有香气，也就是炒熟，这样坚果油和小米面混合，很香，就是不易保存，不如没油炒面耐放
我们这个地方把小米面炒熟了叫小米面茶，这种面茶做法简单。首先取500克小米倒入水中，最好浸泡上30分钟左右；然后倒出米中的水，再加入清水，滔洗两遍，捞在筛子里控水，凉之八分干（阴凉处），倒入磨面机打成米粉，这是打出来的米粉还带潮湿。
之后把米粉倒入五分热的铁锅里翻炒（增加铁元素），炒至面粉发蛋黄颜色（炒好的面粉会散发出淡淡的米香味）即可。
方法/步骤
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炒小米面茶汤的方法：先把小米浸泡后沥出水分再磨成小米面粉。
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把磨好的小米面，用铁锅炒小米面，炒小米面时用中火，火过大容易糊，炒糊的小米面很难吃，火小炒不熟，用中火炒熟。
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用铁锅把花生/核桃/芝麻，炒香炒熟。炒好后把小米面和花生/核桃/芝麻混合。
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在用铁壶烧开一壶水，多烧一会，可去除自来水中的氯，冲出的茶汤更好喝，或者选用天然山泉水烧开也行，烧开后冲茶汤用。
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大米面可以做面条吗？
大米面做面条，需要向大米面里加入适当的面粉，不加绝对不可以。
两者比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，记得加蛋白，一个一个的加，揉一会儿加一点，揉面时不一定用很大的力气，但方向要一至，这样面才会劲道，两个人吃的量，揉面时间要在十五到二十分钟左右。
煮面时，面条漂起换小火，大米面需要炖一会儿，一分半即可，这段时间可以加鸡蛋，蔬菜等配料，加完后要盖锅盖，时间到了之后加调料(盐最好不要加的太早，关火加盐都不晚)
大米无法做面条，因为面条是面粉做的。手工面条的做法原料包括面粉、水、酵母，具体方法包括和面、揉面、擀面、滚面等步骤。
将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖，直到面片变得越来越大、越来越薄，最后切成一公分左右宽的面条即可。
可以。
1. 大米面是由研磨后的大米制成的，其质地和口感适合制作面条。
因为大米面含有较高的淀粉和蛋白质，可以通过加水和搅拌来形成面团。
2. 利用大米面制作面条时，可以在面团中加入适量的水或其他液体调配，根据需要调整面团的湿度和黏性，以便制作出符合口感和质感的面条。
3. 大米面制作的面条可根据个人喜好选择切割或擀面的方式制作，加入适量的调料和配料后烹饪，可以制作出美味可口的米面条。
总的来说，大米面可以用来制作面条，只需适当调配面团并进行相应的烹饪处理即可。可以，大米面（又称米粉、米线）可以用于制作面条。大米面由大米制成，具有较好的延展性和柔韧性，非常适合制作面条。在中国南方和东南亚地区，大米面被广泛用于制作各种面条，如广东的肠粉、云南的过桥米线、越南的河粉等。
制作大米面条的方法因种类和地域而异，但基本步骤如下：
1. 将大米浸泡在水中，使其充分吸水。浸泡时间可能因大米种类和新鲜程度而异，通常需要几个小时。
2. 将浸泡过的大米磨成米浆。可以使用传统的石磨，也可以使用现代化的磨浆机。米浆的质地需要适中，既能保持柔韧性，又能保证延展性。
3. 将米浆倒入特制的蒸盘中，然后将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸煮。在蒸煮过程中，米浆会逐渐凝固并形成薄薄的米皮。
1. 可以做面条。
2. 因为大米面具有黏性较强的特点，可以通过加水和搅拌的方式制作成面团，再通过擀面杖擀平并切割成面条。
3. 大米面制作的面条口感柔软细腻，适合做各种面食，如炒面、煮面、拌面等，可以丰富饮食选择。
此外，大米面还可以制作成米粉、米线等其他面食品种，进一步延伸了其应用范围。
