刀削排骨面做法及调汤？
排骨汤材料：排骨600g、葱一根、姜一块
排骨汤刀切面的做法
1.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。
食材清单
刀削面 100克 、 排骨 100克 、 西红柿 1个 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱 2跟
步骤1，准备的西红柿，煲排骨西红柿汤，需要多些，只做刀削面就一个西红柿即可；
步骤2，新鲜排骨洗干净；
步骤3，准备的；刀削面
1、用料：排骨1份；黄豆芽1把；香菇4个；青菜1颗；小葱3颗；蒜4个；姜4勺；花椒2个；桂皮半块；香叶2勺片；面条2人份。
2、排骨提前焯水沥干备用，油热后，葱姜蒜下锅，1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒
3、放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味
4、准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇
5、最上面放上桂皮（放半块就够了，整块太多），香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油，加满水，小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味
6、排骨快好的时候煮面条和青菜，面条铺在碗底，倒上汤汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小葱即可。
碗底调料包含:盐、醋一点点（可以不加）、味极鲜、东古酱油、味精、鸡精、秘制姜蒜水、葱花、香菜碎、白胡椒粉少许、秘制油泼辣椒、排骨块。
食材：排骨200克、刀削面条150克、胡萝卜一根、小青菜一根、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均适量。
2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。
3、捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水。
红汤刀削面做法？
3、土豆略微翻炒之后，放豆腐丁，蘑菇J和西红柿丁,五香粉和盐翻炒。
4、炒好之后，加入老抽色，加清水，煮至土豆绵软即可。
5、做好的汤，盛在容器里备用。
6、沸水下面,煮1-2分钟即可。
7、煮熟的削面，控水以后捞在碗中,浇汤即可食用。
汤刀削面家常做法？
食材 主料 面粉 适量 工具刀 适量 辅料 牛腩炖藕 适量 熟玉米 适量 牛肉丸子 适量 三七叶 适量 剁辣椒酱 适量 步骤
2.削面小工具，面团（如果和的软记得放在冰箱里放会儿，削的时候注意手）
3.水烧开后削面，面都下锅后滚水煮5分钟后关火下青菜（软面）
4.舀牛腩汤垫碗底，然后用笊篱捞面铺在一角
1. 菠菜洗净、海带丝洗净、花生豆洗净、葱丝适量、刀削面0.7千克、鸡蛋打碎搅拌备用。
2. 在锅里倒入适量水,依次加入海带丝、花生豆,煮沸至八成熟,捞出装碗备用。
3. 在炒菜锅里加入适量油,倒入搅拌好的鸡蛋,翻炒至小碎块,加入菠菜,加入适量盐,炒至八成熟装碗备用。
汤刀削面是一道家常美食，[_a***_]方法简单。首先，准备好面团，将面团擀成薄片。
然后，将薄片叠起来，用刀切成细条，这就是刀削面。
接下来，将刀削面放入开水中煮熟。同时，准备好汤底，可以选择鸡汤、牛骨汤或蔬菜汤。
