溜面叶的做法？
溜面叶是一种源自中国北方的传统面食，特点是面条细软、汤汁鲜美。以下是一种比较传统的溜面叶的做法：
材料：
2. 温水：适量
3. 盐：少许
4. 鸡蛋：1个（可选）
（图片来源网络，侵删）
7. 姜末：少许
（图片来源网络，侵删）
8. 蒜末：少许
溜锅边面的做法？
步骤1
备料:番茄去皮切块，蛋鸡蛋打散，香菜切段小葱切葱花，葱白葱绿分开。面粉加入适量盐，搅拌至刚刚能流动的状态
步骤2
1、下油炒鸡蛋，盛出备用。2、另起油锅爆香葱白，放入番茄炒出红油。3、加入水，汤烧开就可以下面糊，面糊可用刮刀沿锅边刮入，让面糊顺着锅边滑入汤内。4、等锅边的面糊变成透明状，边上稍有卷起，拿刮刀将锅边的面片铲入汤内。5、调味，撒香菜，葱花，就可出锅
锅边溜的做法步骤1. 鸡蛋一个打散，加60克水，倒入150克面粉扮匀2. 扮好的面粉糊以有点点挂筷子为准3. 找个边沿摊点的锅加水烧开，用勺子沿锅边慢慢倒入4. 另起一锅，像平时烧面一样放入自己喜欢的各种配料，烧开到锅溜再烧开锅就完成
熘肉段怎么能多挂面上呢？
想溜肉段挂糊厚一些，挂糊时就要用玉米淀粉或是其他杂粮粉，然后加好水（水要适当多些），浸泡一会，等到重新沉淀后才进行挂糊。先裹一层干淀粉再放入湿淀粉挂浆即可。溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。
