炸线面的家常做法？
炸线面是一道很脆、香、美味的家常小吃，下面是它的家常做法：
所需材料：
1.线面200克
2.油适量
3.葱花适量
4.盐适量
步骤：
1.将准备好的线面撕成适当大小的块状（手撕即可），不要太小。
做法
1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。
3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。
材料：
- 面粉
- 温水
- 盐
步骤：
1. 准备面团：在一个大碗中加入适量的面粉和少许盐，慢慢倒入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面团。
2. 揉面：将面团转移到台面上，用手掌按压和揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。
材料：
- 面条：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面条煮熟：将足够的水煮沸，在水中加入适量的盐，然后将面条放入煮熟。根据面条的种类和厚度，煮面的时间可能会有所不同。一般来说，煮面的时间大约在3-5分钟左右。煮好的面条应该有一定的口感，注意不要煮得太烂。
2. 沥干面条：将煮熟的面条倒入漏网或者搅拌篮中，让水分沥干，使面条变得干燥。
3. 加热食用油：在锅中倒入足够的食用油，然后放在中小火上加热。加热的时间可以根据锅的大小和火力进行调整，一般需要热一段时间，直到锅中的油温度达到约180-200℃。
4. 炸面条：将面条平铺在锅中的漏网或炒勺中，轻轻地放入锅内炸煮。注意搅拌和翻动面条，使其均匀炸熟，并确保面条上下都受到热油的煮炸。
5. 沥干面条：当面条变得脆香和金***时，使用炒勺或者漏网将面条捞出，沥干多余的油份。可以用厨房纸巾吸油，使炸好的线面更加干爽。
食材
炸线面 1袋 、 生姜 适量 、 韭黄 适量 、 鱿鱼 适量 、 海蛎 适量 、 红萝卜切丝 适量 、 盐巴 少量 、 味精 适量 、 料酒 适量 、 麻油 1ml 、 胡椒粉 少量
烹饪步骤
步骤1/7
将锅里烧开水，把面放进入煮到8成熟捞起沥干，放盘里后直接用食用油淋在面上稍微拌匀备用。
步骤2/7
鱿鱼切成圈放锅煮8成煮备用，切成圈更好看，我这是婆婆切的(￣^￣)ゞ
步骤3/7
步骤4/7
炸焦面条的做法？
1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。
边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团。面团揉好后。盖住饧发20分钟
2、20分钟后再次把面团揉光滑，然后再揉成长条状，在上面均匀的刷层油，再揪成等份的小剂子。然后继续把刚才的面剂子揉长些放在盘子里（盘子里要刷层油）
全部揉好后，往上面刷层油，然后盖上保鲜膜继续饧发1个小时左右
3、下来做炸酱。把肉切成小块，瘦肉和肥肉分开来切。锅里倒入油，油热以后先把肥肉倒进去煸炒，把肥肉里的油炒出来。然后加入瘦肉进去翻炒。
