信阳闷罐肉焖萝卜做法？
信阳闷罐肉焖萝卜是一道美味的家常菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉腩块：500克
- 萝卜：600克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
（图片来源网络，侵删）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
（图片来源网络，侵删）
- 白糖：适量
准备食材：带皮五花肉、白萝卜、葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、鸡精。
白萝卜洗净，切成小块;葱、姜分别洗净，切成段。
炒锅烧热，放入五花肉用小火煸炒至水分干，放入葱、姜、八角、酱油炒香(这个状态倒入特制的肉罐存放，就是闷罐肉)。
砂锅添高汤，放入萝卜块和闷罐肉，加盐、料酒小火炖40分钟，加鸡精调好口味即可。
做信阳闷罐肉提前洗好吗？
做信阳闷罐肉需要提前洗好。新鲜的土猪肉，经过晾晒几天，把鲜肉里面的水分晾干，再经过热水清洗。
把干净的切好的肉放在锅里大火煸炒，必须要用柴火地锅炒，这样炒出来的肉质鲜美，香鲜橙亮好看好吃，肥而不腻瘦而不柴。闷罐肉是最容易存放的，这样炒好的肉罐子面上灌满猪油，可以存放一年都不会坏。来客了夹几坨闷罐肉，葱姜蒜炒出香味儿放入闷罐煸炒，加满热水再放几块萝卜炖上，快好的时候撒上蒜苗，味道真绝了
信阳闷罐肉什么时候放盐？
在制作信阳闷罐肉时，盐的添加时机很重要。首先，你需要将五花肉切半寸厚，寸半长的条块，然后在炒锅预热并倒入少量的油后，待油温八成热时，倒入切好的五花肉开始煸炒炼油。当肥肉的油煸出一半的时候，这时候可以加入少许的盐和花椒八角等调料，然后继续煸炒。等到肉的油被煸出六七成的时候，就可以起锅，待其放凉。总的来说，盐是在炒五花肉的过程中，当肥肉的油煸出一半的时候加入的。
