湖北鱼面是怎么做的？怎么做比较好吃？
但是我经常做鱼面，非常的好吃
我来分享一下我的做法
50克的生粉
加半勺盐
少量的水搅拌成糊状
比糊要稍微干一点
烧一锅水烧开
非常高兴能在这里分享湖北鱼面的做法，如果有不对的地方，请在下方给我留言，下面我来分享一下我的经验：
鱼面是湖北黄冈的一道传统名菜，它是用淀粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品,是湖北地区的名吃，下面开看看是怎么做的吧：
做法：
1.去掉鲜鱼的刺和皮,剁其肉至泥酱
2.加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
湖北是千湖之省，又称“鱼米之乡”！足以见得湖北的水产特别丰富，鱼面已经有一千多年的历史，是湖北特产中的精品。鱼面就是湖北人民用鱼肉制作出来的一种类似于面条的食材！湖北地大物博，我也不能确切的说哪个地方的鱼面最正宗。我的老家在黄石，我们本地也有过年做鱼面的习惯，制作方法上可能与其他兄弟地区的鱼面稍有差别，但是一样鲜香有嚼劲。下面分享一下我们这里的家庭是如何制作鱼面的。
食材：青鱼、红薯粉、面粉
调味品：食盐、
步骤一：将青鱼宰杀后，沿着背部的脊骨卸下两片鱼肉，再将鱼刺和鱼皮去掉。洗净两片白肉，沥干水分备用。
步骤二：将鱼肉放入绞肉机搅成细腻的鱼茸，将鱼茸放进大盆里。加入适量盐、料酒和香油，搅拌均匀。
步骤三：然后加入适量红薯粉和面粉，红薯粉、高筋面粉比例大约是二比一，面粉和鱼肉的比例相同。
步骤四：将所有配料揉成一个光滑面团，饧上半小时。面板上撒上适量的面粉，取适量的面团，将面团擀成一个薄薄的完整的圆形。
步骤五：锅中烧开水，将擀好的面皮放在蒸屉中蒸三分钟左右，取出放到一旁凉至常温。将凉至常温的面皮卷起来，用一个重物压起来。
步骤六：等蒸熟的面皮拿在手里不会自动散开后就可以切了，切成三厘米左右的宽度。放在竹筛中晾晒至手感微微发硬即可。
现在镇上有专门从事鱼面加工的，有专业的机器，好多人图省事都自己带材料来加工鱼面，支付一些加工费即可。做好的鱼面可炒，可蒸、可炸，可以下火锅，还可以像煮面条一样的煮着吃，但是不会像面条久煮糊锅。因为加了红薯粉的原因，煮的再久的鱼面都不会粘稠糊锅。也是因为加了红薯粉的原因色泽上没有鱼丸那么洁白无瑕，但是口感比鱼丸有嚼劲，鱼丸和鱼面相比，我更喜欢鱼面。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
灯笼鱼是什么做的？
主料鲮鱼肉 ：2两
具体步骤第一步1. 在菜市买2两绞好的鲮鱼肉（不怕麻烦的也可以自己绞），加盐，味精，白胡椒粉，清水适量，蛋清，微量猪油，顺着同一个方向用力搅和成“鱼胶子”。西红柿切开三分之一，把里面的肉挖出备用。第二步2. 锅里烧开水，把鲮鱼肉放进裱花袋用小圆花嘴挤成面条形。鱼面一下锅变色就可捞起。第三步3. 把鱼面放进鸡汤里，煮沸，放入西红柿盅里，撒上胡椒碎和葱丝即可。灯笼鱼就做好啦
武汉哪里可以喝到正宗的土鸡汤？
武汉正宗的土鸡汤应该是黄陂区木兰山一带旅游山区，那里的山林稠密，杂草丛生，是天然的养鸡场所。养鸡是很少有喂食料的。一船都是野外放养，鸡食各种杂草或农民自家种的水稻。是天然的正宗绿色肉类食品。如果有幸去武汉市黄陂区木兰旅游区一游，再到那里的农家山庄品尝那里纯正的土鸡汤，美景加美味，必定会给你留下难忘的映像。下次一定会再去。
买一只正宗土老母鸡，要有鸡心，鸡肝，鸡胗，还有没有下的蛋。现在锅里煮二十分钟，去泡沫，然后洗干净，放适量纯净水，加姜片，香菇，料酒，少量盐，红枣两三颗。高压锅压40分钟，或者砂锅煨2个小时，没有太多作料，汤色纯净没有杂质，鲜味中带点红枣的香甜，鸡肉软嫩，香菇Q弹。
