盖被饼做法？
盖被饼主要是将高筋面粉、盐、酵母和水和成团，再经过长时间的静置醒发，再加入低筋面粉和糖拌匀，然后再加入黄油揉成面团，再进行多次揉搓折叠成型的过程，最后进行烘烤制作
这种饼的制作需要多次步骤，比较繁琐，需要较长时间，不太适合快节奏生活的人，需要有耐心和时间
如果你对烘烤有爱好，那么在闲暇时间可以尝试制作盖被饼，享受制作和美食所带来的乐趣
先将发好的面团放到面案上揉一揉，在团成小面团备用，锅中倒油，葱姜蒜爆香，再放入配菜，继续翻炒，加适量味极鲜盐，继续翻炒，将所有菜炒出香味后，加少量花椒粉，再倒入适量的清水煮，这时快速擀好一个大面饼，并切成小块，在拼到菜上面，加盖闷煮十分钟关火，就可以吃了
主料：面粉300克、酵母4克、白糖三勺，豆角300克、土豆1个、肥肉1小块、葱适量、姜两片、豆油适量、老抽适量。
1、把面和酵母、白糖混合。

2、和成面团，醒发1个小时。
3、豆角和土豆处理好。

1、面粉中加入酵母，1勺白糖，慢慢加入温水搅成絮状接着揉成面团，放在旁边醒发1个小时；
2、1小时后，把面团拿出来，擀成面饼，刷上一层油，撒一点点干面粉，然后切一刀卷起来成锥形，按扁再擀成一张圆饼（有多余的面可以做成小猪）；
3、豆角去头尾，去弦切成段，土豆去皮切成块；
4、排骨清洗干净剁成段，锅中放入凉水，下入排骨，葱，姜，料酒焯水去腥
5、热锅凉油，放入冰糖炒出糖色放入排骨翻炒至完全上色，加入葱，姜，八角，香叶，干辣椒翻炒1分钟；
6、倒入2勺生抽，1勺老抽，1大勺黄豆酱，1勺料酒翻炒均匀，加入开水（没过食材1指宽），盖上锅盖，中小火焖20-30分钟；
7、打开锅盖，盛出半碗汤汁，放入豆角和土豆翻炒均匀，放上小猪，盖上“被子”（圆饼），把盛出的汤汁浇在面饼上面，盖上锅盖，小火焖15-20分钟；
8、超级下饭，巨巨巨好吃的小“小猪盖被”就做好啦！
盖被饼也被称为“夹心饼干”，是一种流行的甜点饼干，其做法比较简单，以下是一个基本的盖被饼做法：
材料：
- 黄油 100 克
- 糖粉 50 克
- 低粉 120 克
- 鸡蛋 1 个
做饼干的人叫什么？
做饼干的人应该叫面点师傅或者甜点师傅吧，因为饼干也属于面点或者甜点，做饼干的这行业，从大的范围来说，应该叫食品面食加工行业 包括开这种饼干店的工商执照上也是食品面食加工，从小的范围来说也可以叫烘焙行业，面点加工。总的叫厨师！
做饼干什么意思？
在生活中人离不开食物，食物有植动和动物，但是人们要想吃健康食品就得吃植物，因动物食品胆固存太高，经常吃对身体不利。
那现实生活中人们常吃植物食品，主要都以面食为主，易消化养营高。
做饼干就是面粉加工的一种食品，主要是以面粉为主。一般加工用白糖，水油鸡蛋加工，因个人的口味而定。找的做法是一斤面加入1一2个鸡蛋加一两白糖，小苏达2克，用水搅拌没干面为止，最后搓成团，加工成饼工状即可。
做面包的面粉怎样做大饼好吃？
大家好，以我的经验告诉大家，做面包的面粉更细腻，做超市卖的金丝饼更好吃😋，金丝饼层次分明像蜗牛状，一圈一圈一层一层的，层次分明，外薄脆里面薄嫩，咸淡适中，口感非常好。
***是我自己在家做的，下面我的经验教大家：
1.准备面包面粉250克，凉水110克左右，水中加入2克盐，搅拌盐溶化，把面揉成光滑的面团，醒发15分钟即可微微发一下。要是喜欢吃软的，可以少烫一小部分面。
2.准备一勺花椒粉加入植物油搅拌，盐在油中不易化开，少放，如果面放盐少，可以适量在油里放一些盐。
3.把光滑的面团放在案板上擀一个薄片，上面抹一抹调好的油酥，卷起来，不要摸太多，均匀涂抹有就行，起层不会粘一起，再像盘线圈一样盘起来，最后的尾端不用盘直接垫底。
4.盘好，在慢慢擀，先压再擀，看情况交替进行比较均匀，擀成一个圆的薄饼就可以。
5.金丝饼吃油，锅里放一些油，中火，再往饼上抹油均匀哪都有就行，大约两分钟翻一下，烙制金黄就可以。
总结一下，吃软还是劲道，这个根据个人喜欢，开水烫一小部分面会吃起来比较软，擀的手法，压擀交替才能更好均匀纹理擀成一个圆饼，我是先压再擀，看情况再压，再擀，纹理比较均匀的圆饼。
谢谢大家，希望对大家有帮助！
***加载中...
