怎样做黄瓜拌猪头肉？
材料：
- 猪头肉500克
- 黄瓜2根
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
（图片来源网络，侵删）
- 辣椒适量（可选）
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
然后将猪头肉切成丝，放入开水中焯水备用，焯水的目的是去除猪头肉的腥味。
接下来，把葱姜蒜切成末，热锅加入少量油爆香，放入猪头肉丝翻炒几分钟，再加入少许盐、糖、酱油等调味料翻炒均匀。
最后，将炒好的猪头肉丝倒入黄瓜条中拌匀即可。这道黄瓜拌猪头肉香味浓郁，，不仅美味而且营养丰富，是一道适合夏季食用的佳肴。
怎样做猪头肉拌黄瓜？
卤猪头肉 150克 、 黄瓜 1根 、 蒜末 3瓣 、 白糖 1茶匙 、 米醋 1汤匙 、 生抽 1小勺
烹饪步骤
步骤1/8
猪头肉切成薄片，放入稍大容器备用
步骤2/8
黄瓜洗净，轻拍一下切成小块
步骤3/8
大蒜切蒜末
材料：
猪头肉250克、黄瓜1根、蒜瓣4个、生姜3片、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量。
做法：
2. 锅中放足量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后将猪头肉放入煮熟捞出。
3. 黄瓜洗净去皮，切成薄片。
4. 蒜瓣剁成蒜泥，加入少量生抽、盐、白糖、香油调匀成酱汁备用。
5. 猪头肉晾凉后用手撕成小条状，装入碗中，淋上酱汁，撒上黄瓜片即可。
为啥黄瓜不能拌猪头肉？
这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。
