简单饼干做法不要黄油？
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
制作过程：
植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
怎么烤饼干不用白砂糖 不用奶 黄油？
【具体做法】
（图片来源网络，侵删）
2、酵母水倒入面粉中，倒入玉米油和切好的香葱，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
3、醒好的面团不需要排气，直接分成3份，取一份放在油纸上擀成薄片，用刮板切成长条，用叉子插上一些小眼儿。
（图片来源网络，侵删）
4、将油纸直接挪到烤盘中，烤箱预热170℃，烤20分钟。烤至表面金黄，放凉后变硬就可以了
做饼干时没有黄油可以用什么代替？
做饼干没有黄油时可用植物油代替，但要注意的是，黄油只有80%的脂肪，而植物油是纯脂肪，所以植物油只能使用黄油所需量的3/4左右，另外，做饼干如果要求把黄油搓进干粉中，或者是把黄油加热溶解后再来使用，就可以用植物油替代黄油
