锅边面做法？
原料
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大米 (150克)
虾 (50克)
芹菜 (50克)
鸡精 (3克)
3/将打好的米浆过滤放置备用。
卢家面做法？
原料：挂面 (一把)
蒜 少量
生抽 一勺
葱 适量
盐 8g
胡椒粉 适量
做法：1.把蒜、葱、香油、小米椒、胡椒粉，放大碗备用；
2.锅里放水，水开放入面 捞掉白色的泡沫，煮熟备用；
主料：面条500克。
辅料：长扁豆150克、黄豆芽100克、五花肉250克、韭菜少许。
调料：干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少许、盐适量、十三香适量、香油适量、食用油适量。
步骤：
2、准备好调料。
3、锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。
4、放入肉丝炒至变色。
6、炒至扁豆变色加入适量开水，放入酱油、蚝油、十三香，开锅后放入盐调味。
步骤1
步骤2
锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用
步骤3
锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
步骤4
在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油，直到面条放完为止
步骤5
盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条
坎面的做法？
两道坎面的做法
步骤 1
先将水烧开，然后加面煮半熟
步骤 2
然后捞出，并且在倒油入锅，等油煮沸，加入葱暴炒，再将西红沛倒入 步骤 3
space然后加水煮沸，再倒入面条，翻炒即可出选了这家很🔥的梯坎面，在大溪沟菜市场旁边，环境就是很苍蝇小馆子那种，饭点人巨多，屋内都坐满了，大家就趴在室外的墙角吃了😂我们吃完一身汗🥲
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先排队点单再取面，点了一碗碗杂面和一碗重庆小面，头一次吃不知道辣度就按照正常的来了！但是他家真的好辣啊😅辣度慎加！
砍面的做法：把面团放在一快木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让，这就是传说中的坎面做法，特别好吃，这样做坎面就一传十，十传百，传遍了晋中大地，以后家家就不都食坎面的做法了。
面仔汤做法？
【调料】食盐、鸡精、花椒
【具体操作方法】
1.大葱切成段，大蒜拍碎备用。

2.小青菜切成细丝备用，鸡蛋打散成蛋液备用。


