红烧莴笋兔怎么做?
步骤/方式1
准备好所有食材
步骤/方式2
步骤/方式3
兔丁加入盐入底味,加入淀粉和少许水抓匀上浆,用一大锅烧开水,下入兔丁焯水后捞出沥水
步骤/方式4
四川莴笋烧兔子的做法?
1、材料:兔子半只、青笋三根。
2、调料:郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。
3、青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用。
4、油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香
5、此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟
青笋烧兔子王刚?
1. 青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用。
2. 油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香
3. 此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟
4. 40分钟后,放入青笋,盖上盖再焖20分钟(喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间,喜欢吃更软一些的,可以适当加长焖至时间)
5. 最后揭盖,大火收汁,放入盐,炒匀即可出锅
食材用料
莴笋2根,兔肉半只,豆瓣酱适量,泡生姜、泡辣椒适量,花椒适量,香叶、桂皮、陈皮适量,大蒜适量,白砂糖适量,香菜、葱适量,料酒1勺,白糖、盐适量
做法步骤:
步骤 1
兔肉焯水,莴笋芹菜洗净切块,泡生姜泡辣椒切片切节
步骤 2窝笋、胡萝卜切块
步骤 3准备好蒜瓣、花椒、姜片,葱节。
步骤 4热锅倒油三层热下入花椒、姜片, 蒜瓣炒香,调中火,下入兔肉翻炒 至色泽微黄,加入水、高汤、没过 兔肉,下入胡萝卜煮五分钟再下窝 笋煮至熟收汤汁,加入水淀粉、葱 节、盐、鸡精推匀即可。
步骤 5窝笋烧兔,好香啊.