黏黏面做什么好吃？
做成包子特别好吃。
做法：
1.将黏黄米面入盆，加酵面50克和适量水和成硬面团，静置数小时让其发酵。
2.红豆洗净入锅，掺适量清水，用中火煮约2小时至软烂，滗去汁水后，加入白糖，用擀面杖捣成糊状，即为红豆馅，晾冷待用。
3 .把发好的黄米团内加少量碱水揉匀至无酸味时，略饧。
4.下成10个相等的剂子，包上红豆馅，团成椭圆形，置笼中，用旺火蒸熟即可。
面如何不会坨？
水开煮面，手指绕一个小圈便是一个人的量。把面煮软之后，捞出来放入凉水中，防止面坨了。煮面时也可以放点盐，使面条更劲道。同样的，把面放在凉水中，也会使面条更爽滑。面条🍜吸水，放入锅里煮很吸汤，所以喜欢喝汤的可以多加点水。用来拌面的话，过一遍水会更好吃！但不过水的话黏糊糊的每一根都沾满了料汁。
以上就是使面不屯的方法
煮面条的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。
面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。
面不易坨 原因是因为制作面食需要重视以下几点：一是面网筛分均匀，可以避免面粉结块影响质量。
二是和面时，水油比例要适当，面筋要充分吸收水份。
三是和面时间不能过长，过长会导致面筋断裂，影响口感。
四是需要注意存放温度和时间，避免面食变质。
另外，制作面食前最好提前将面粉置于凉爽处晾一段时间，可帮助面粉吸收适量水分，提高面食口感。
此外，在和面的过程中，也可以加入适量的盐、白糖等调味品，使面食更加美味可口。
最后，掌握好制作过程，注意细节及口感，才能制作出不易坨的面食。
在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。
煮好的面过一下凉水就不会坨了
起锅烧水，水开后放入面条盖盖煮三分钟，途中用筷子把面拉散这样面会更加受热均匀，把面捞起沥干水分过凉水即可装盘。可以自己喜欢的配料和调味料拌匀即可食用！这样做不但不会坨还爽滑Q弹有劲道非常好吃！
为什么我做的蒸面条会发粘？
为什么你做的蒸面条会发粘呢？原因可能有以下几种。
第一种原因就是本身面粉就有问题。
第二种原因就是你和的面可能软了一些。
第三种原因就是在蒸的时候可能是欠火了。要想使面不发粘，最好的一个办法就是将面擀好以后撒一点植物油，然后拌匀再蒸就不会发粘了，而且不会粘在一起了。
1、之所以在制作面条的时候黏黏的，很有可能是因为没有选对面条的时候，建议在制作焖面的时候选择比较劲道一点的圆面条，这样焖出来才会好吃不黏。
2、另外在制作焖面时加入过量的水，也会导致焖面过黏，在制作时只需要将水分和食材齐平即可。
