烀五花肉做法？
1.泡一下去除血末
2.焯水冲洗摘皮毛
3.切成小块
4.放入锅中炒
5.炒出油倒出另用，肉微黄不油腻
8.中火煮烂，留些肉汤，准备做肉夹馍

原料 带皮切片五花肉200g、洋葱40g、蚝油适量、料酒5ml、孜然粉适量、生姜粉适量、辣椒粉适量、辣椒油3g、酱油5ml、葱花。 做法
1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；
2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；
3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
烀大块五花肉的家常做法？
第一步：切块
准备五花肉两斤，切成***大小的块状， 不要切得太小，因为烹时肉会收缩、流失水分，太小的话会变得很干很硬。
第二步：辅料
大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，放入盆中抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳，一小把干辣椒。再准备一把冰糖和一罐啤酒备用。
第三步：焯水
锅中加入清水，五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，慢慢加热、煮出五花肉中的血水和杂质，水开以后把锅中的浮沫打净，倒出来控水。 焯水后不要用凉水清洗，这样肉会发紧不够松软。
第四步：煸炒
锅内加少许的植物油润锅，倒入冰糖、开小火把冰糖炒散炒化，不停的搅拌，冰糖完全化开、糖汁慢慢变为红棕色、有密集的小泡时，倒入控过水分的五花肉颠锅翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。然后加入老抽3克把底色调深，使五花肉更加红润，从锅边淋入料酒10克、利用料酒的挥发带走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒， 啤酒也有去腥增鲜的作用，加入生抽10克、食盐2克、胡椒粉2克搅拌均匀，转大火把汤汁烧开。
第四步：炖煮
接着把准备好的香料放入砂锅中，倒入五花肉和汤汁，开小火炖1个小时把五花肉炖熟炖入味。1个小时以后打开锅盖，这时锅内汤汁已经收的很浓，闻着特别的香， 五花肉红白相间、特别的诱人。
五花肉若干。切大块 焯水 然后放油锅煎至四面金*** 加入生抽 老抽 糖和生姜 文火炖至酥烂。加入适量葱花 就可以吃了呀
1.
五花肉用线绳绑好
2.
五花肉放入锅中,加入料酒煮出血沫后捞出,冲洗干净,放入锅中,加入丁香,白扣,草果,香叶,桂皮,葱,姜花椒,红辣椒,蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,食用油,清水
3.
另起锅加入清水和冰糖。冰糖炒化,炒至枣红色,加入清水。烧开后放入烀肉锅中
4.
大火煮开锅转小火。炖煮40分钟即可
材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量
做法：
第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。
