泼面家常做法？
1、食材：面条300克，蒜末30克，芝麻30克，辣椒面40克，葱末30克。
3、煮熟后捞出，放入碗中。
（图片来源网络，侵删）
7、撒上芝麻，最后将热油浇在上面即可。
1.面粉中加入盐和温水，搅拌成面团，揉至面团表面光滑，铺上保鲜膜，醒20分钟
（图片来源网络，侵删）
2面团分成小份，刷上油后再盖上保鲜膜，醒30分钟
3面团用擀面杖擀细长的薄面
4用到切成面条，切好后再扯一下
5面条放入锅中，煮5分钟
如泼面的做法？
1，将则莓花揉碎放至碗中，同时放入少许花椒粉、盐及葱花备用。
2，起锅烧油，待油温热至刚起油烟时立即关火，并将热油倒入之前备用的碗内炝香。将鸡蛋搅匀倒入开水锅中冲熟，然后捞出放入炝香的油碗内（只捞鸡蛋，无需加水）。
3，烧水煮面（首选手工细面，也可以用挂面代替）。面煮熟后直接捞入之前炝香备用的碗中，加入韭菜，并倒入开水（为了方便，也可以用煮过面的较清的面汤替代），拌匀即可食用。如有需要，可根据个人口味适当调整咸淡。
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
羊肉泼面的做法？
做法步骤：
第1步、羊腩切块，凉水入锅焯水，待浮沫飘起去除血沫
第2步、焯好的羊腩捞出，热水把表面残留的浮沫再次冲洗干净
第4步、放入羊腩肉翻炒一两分钟，加入黄酒继续翻炒
主料：
羊肉(里脊)320克，面条(干切面)500克
辅料：
葱10克，姜10克，大料1克，陈皮1克，香菜根4个，料酒20克，糖5克，蚝油20克，老抽5克，香油1克，盐8克
做法：
