晒面的正确方法？
准备好要晾干的面条,可以将面条揉成团状,然后用刀将其切成一段一段的。
取一根长木棍或铁棒,将面条一条条地挂在棒子上。
挂好的面条要尽量避免相互挨着,这样可以保证面条能够均匀地晾干。
找到一个干燥通风的地方,将挂好的面条放置在那里,让它们能够自然风干。
如果面条需要晾干的时间比较长,还应该定时检查面条的状态,以免过度晾干。
自家磨的面粉能晒吗？
一般来说是不用晒的，在存放的时候注意一点会比较好。
一，储存在通风比较好的地方，干湿度适宜，要不然容易结块。
二，面粉的储存应该有适宜的温度，以保持面粉相应的保质期。
三，环境洁净，可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
四，面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。面粉如果暴晒，里面的虫子会越往里钻，更难清除虫子。正确方法是，若面粉生虫，应用筛簸或手除的方法把虫除净；若面粉受潮，应把米放在阴凉通风处摊开，除去潮气即可。 如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。如果发现面粉已经生虫，也最好不要吃了。
面粉是不能在阳光下晒的。因为面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。
在面袋中放入花椒包可防止生虫。或者用布口袋装面，更容易生虫。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫，简单易行。
回答：面粉能太阳晒，最好是秋季放在竹扁子里晒再用一块干布盖在扁子上防灰尘，晒的原因主要使面粉干澡，越干燥越好才能保证储存面粉最好放在陶瓷杠内或不绣钢锅内或农村有的土瓦罐里为宜。
自晒咸萝卜干最正宗的做法？
【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香适量、白糖适量、辣椒面适量。
1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。
2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。
3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。
