用白糖和啤酒十分钟发面方法？
啤酒快速发面方法步骤如下：
1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。
2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。
3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了发酵的速度，而且蒸出来的面食，非常香甜可口。
4、材料混合均匀，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是为了调节面团中的营养成分，促进面粉发酵。记得少量多次地加入，再不停搅拌。
5、在容器上盖上一层保鲜膜，然后将面团放到温暖的地方发酵，差不多发酵10分钟就完成了。
白醋发面做法？
1.首先我们要准备一个干净的小碗，然后将适量的白醋倒入碗中。紧接着再准备一个干净的盆，把准备好的中筋面粉倒入盆中，之后再把碗中的白醋倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。
2.在准备少许的米酒跟少许的啤酒混合在一起后倒入面粉盆中，用手将搅拌好的面粉揉成光滑的面团备用。把揉好的面团，用保鲜膜封口，然后放到温度比较高的地方进行发酵，可以选择放到阳台上或者是蒸锅里进行发酵，一般只需要短短的10分钟左右，揉好的面团就会发满盆。
白醋发面的快速方法是什么？你或许真的不知道，今天我们来告诉各位答案。首先我们来了解一下白醋发面的原理的是什么？
白醋的制作过程简单的来说其实就是先将淀粉原料预处理，然后糖化从而发酵成酒精，接着利用醋酸菌将酒精发酵制成的醋酸，然后再经过一些后续的处理，就可以得到白醋了。
虽然说白醋出厂是经过消毒灭菌的，但是这不可能达到完全的灭菌，不然相关的卫生标准之中就不会有对于菌群的数目规定了。
所以白醋之中还是会残留出一些醋酸菌、发酵菌以及一些活性酶，而这些所残留的菌类再加上空气之中、面粉之中无所不在的少量菌这也就构成了初始发酵的菌群。
更加重要的是活性酶对于面团发酵是有一定催化作用的，理论上面差不多可以达到10^8（1亿）到10^20倍左右，所以虽然菌群量非常的低，但是却架不住催化作用的强悍啊。
白醋发面具体怎么做？
白醋和面粉的比例是一斤面50ml白醋，先将面倒入面盆中，倒入水，再倒入大约50毫升白醋，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，面和好后揉成光滑的面团，就可以放进盆中了。这样我们的面就发好了，大家可以在家自己尝试一下。
白醋发面的快速方法
材料比例：一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了。
做法：
第一步：面倒进面盆里；每公斤面，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒大约50毫升的白醋。
第二步：倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，拌成梭子面，这样水量就刚好。
第三步：揉面：面和好后，揉成光滑面团。揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分钟就可以看到效果了）。
扩展资料
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
