冬瓜炖猪肉的做法?
1、冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡骨架500克,冬笋50克,盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克。
2、美食做法:冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。
3、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。
4、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可。
2、冬瓜去皮,切厚片备用;
4、翻炒至肉块变色,放入冬瓜片;
5、放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟;
6、放入拍碎的蒜瓣,加适量生抽,出锅即可。
首先把买回来的冬瓜清洗干净,切成大块,把猪肉先焯一下水捞出来,也切成大块,然后再把冬瓜和猪肉一起放进炖锅里,家进酱油,鸡精,蚝油,还可以加一个八角进去,盖锅炖一个小时就可以了。
五花肉炖冬瓜的最正宗做法王刚?
用料
冬瓜 500g
五花肉 200g
辣椒 1个
姜 5片
葱 5根
料酒 适量
生抽 少许
做法
1.冬瓜切块中间划一刀方便出汁入味;五花肉切片,生姜切片,葱切段。
五花肉炖冬瓜的做法?
食材:五花肉300克、冬瓜500克、蒜头3粒、生姜片2片、八角2粒、桂皮一小片、香叶2片、盐一小勺、鸡精少许、葱花3克
做法:
1、五花肉洗干净切成薄一点的大块,冬瓜去皮切成大块,蒜头拍碎备用。
2、将五花肉肥的部分放入锅中炸出猪油。
3、炸好后,倒出多余的猪油。
4、倒入生抽、八角、桂皮、香叶,翻炒1分钟,盖上锅盖中小火炖5分钟,炖至肉可以插入筷子为止。
5、再倒入冬瓜、蒜头、生姜片、盐、鸡精再炖7分钟左右,炖至冬瓜熟烂入味即可装盘再撒入少许葱花。
把冬瓜洗净去皮切片(不要太薄)待用,葱切段、姜切片。五花肉洗净切片,放进碗里加淀粉、花椒粉、生抽、盐腌制十分钟,炒锅放油,油六成热放五花肉翻炒,加葱段、姜片、八角,肉炒至七成熟加冬瓜,香叶,大火炖二十分钟即可。