干拌面的做法?
2· 烧水下面时就可以做调料了,除了油其他调味品放入碗里,然后油烧开浇在上面,贼香
4· 搅拌一下
步骤 1
烧水,等水开的时候调底料,根据个人喜好放入生抽、白醋、葱花,我家有人不吃葱,所以有一碗没有放葱花
步骤 2
水开之后,放入面条。待水开时,加入一碗凉水,如此反复三次,面条一般到有一点硬芯的状态,这时喜欢吃硬面的伙计们就可以挑面了,喜欢软软口感的,可以再加一碗水,再次烧开后再起锅。
步骤 3
2.把花生用油过一遍,再用菜刀撵碎,把辣椒也切姜末和蒜末备好
3.水烧开后下面条,面条下锅后用筷子搅拌搅拌,这样面条不用黏在一起
4.面条下锅后,水开后两分钟就可以起锅了
5.放入准备好的碗中,在把备好的辣椒碎,花生碎,姜末,蒜末和葱花放在面上,还要加入盐,鸡精,酱油,花椒粉
6.热锅烧油,油到八分热(冒青烟)就可以关火了,
7.把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边,这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。
烹饪技巧
1 面条一定要开水下锅,下锅后要用筷子搅拌,不然容易结块。
1.蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈。
2.碗中放入:蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
3.面条放入锅中煮熟,沥干水分后放入碗中拌匀,装盘后撒上葱花即可。
1. 准备面条,煮熟后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油和料酒,再加入糖、盐、鸡精等调料,最后加入少许水。
花式干拌面做法步骤?
面条100克,蒜2瓣,小葱2根,小米椒2个,甜面酱,生抽,老抽,醋,辣椒油,花椒油,花椒粉,盐,鸡精
步骤:
1.蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈;
2.调味汁:蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀;
3.面条放入锅中煮熟,沥干水分后放入碗中拌匀,装盘后撒上葱花即可。
用泡面怎么做成干拌面?
1. 泡面可以做成干拌面。
2. 泡面可以先煮熟,然后捞出来放凉,加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料,拌匀即可。
3. 如果想要更加丰富的口感,可以加入蔬菜、肉类等配料,也可以根据个人口味调整调料的比例。
干拌面(泡面版)的做法 把调料包和油倒一起(味精的那个调料包倒1/3) 搅拌一下,放到烤箱或者蒸到热。
开水煮面3分钟 过凉水控干 将面和热好的料放盆里或者锅中搅拌均匀。盛出开吃。