肉蟹煲鸡爪翅根做法？
食材：大闸蟹5只、鸡爪8只，虾8只、土豆2个、洋葱半个、年糕适量
配料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、4勺料酒、盐鸡精适量、糖一勺
步骤 1
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鸡爪去指甲，对半切 螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。 虾开背，去虾线。 土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段
步骤 2
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鸡爪放入锅中 ＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜 中大火🔥煮15分钟 （😁如果放鸡翅，焯一下水就可以，先捞出）
步骤 3
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广东肉蟹煲正宗做法？
材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉
做法：
1. 鸡爪洗净，剪去趾甲。
2. 青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。
3. 锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。
4. 蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。
5. 锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用。
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挑螃蟹，越张牙舞爪的蟹就越新鲜，你把蟹子翻个身，瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子，还有一个就是掂重量，同体积的蟹子，越肥的越沉。
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清洗好的螃蟹给剪成小块儿
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配料准备齐全
探蟹肉蟹煲做法？
食材用料
大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点
做法步骤：
步骤 1
蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。
步骤 2
我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。
步骤 3
准备自己喜欢的蔬菜和年糕。
步骤 4
肉蟹的做法和处理方法？
1、肉蟹可以做成肉蟹煲、清蒸大闸蟹、姜葱炒肉蟹。
2、肉蟹煲：鸡爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、盐少许、辣椒酱3勺。剪去鸡爪的指甲，螃蟹掰开蟹壳，去腮后一分为二。鸡爪冷水下锅，加料酒、生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫，热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。
