拉条面的做法全过程？
做法：
1.首先取面粉放入盆中，大概用小盖子取三盖半做的是三个人的量，再放两勺盐增加面的韧性；
2.然后往面粉里面放入水，放水的时候要注意一点一点放，所以有个特别的手法是将清水盆向后倾，让水从手掌滴下，放一点就和面和一会，避免面粉形成疙瘩；
3.和面的时候要用力揉，让面更有劲道；
4.然后将和好的面放到案板上继续搓揉；
5.将揉好的面拉长做交叉状继续揉，反复几次操作让面更加的光滑；
6.在揉面十几分钟后，即面和好了后粘一点水，做成长条形，在用手从长条上截下一个个小方条；
7.接着用小方条在案板上搓揉成细长条，最好每个长条搓得均匀点；
8.将搓好的面条表面刷一点油，在用保鲜膜包好即可
活拉条面的正确做法？
原料：面粉五百克，清水适量，盐两勺，油适量。
做法：
1.首先取面粉放入盆中，大概用小盖子取三盖半做的是三个人的量，再放两勺盐增加面的韧性；
2.然后往面粉里面放入水，放水的时候要注意一点一点放，所以有个特别的手法是将清水盆向后倾，让水从手掌滴下，放一点就和面和一会，避免面粉形成疙瘩；
3.和面的时候要用力揉，让面更有劲道；
河南拉条面的做法？
河南拉条面是一种传统的手工面食,制作过程比较讲究,大致步骤如下:
主要原料:
面粉、水、盐
做法步骤:
1. 和面:将面粉和适量温水、盐搅拌均匀,反复揉捏制成面团,用保鲜膜包裹静置30分钟以上。
2. 拉面芯:将面团分成若干个小面团,用手掌反复挤压成长条状,直至表面光滑。
拉条面怎样做又长又筋？
要做出又长又筋的拉条面，首先需要选用高筋面粉，因为高筋面粉中含有较多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性。
其次，需要充分揉面，让面筋充分形成。揉面的时间和力度也是关键，需要多次揉面，直到面团变得光滑有弹性。
最后，要注意面的休息时间，让面团有充分的休息时间，可以使面团更加松软。在制作拉条面时，还可以用手不断拉伸面团，增加面筋的拉伸程度，使拉条面更加长筋。
正宗拉条子面的做法？
第 1 步 将面粉 + 盐拌匀，再缓慢分多次的加入冷水，搅拌成棉絮状，把面团揉得不光滑甚至表面有裂纹时就可停止揉面了，揉面时可夹杂用拳头揣面团的手法！面团揉成后封保鲜袋或保鲜膜静置醒面约30分钟！
第 2 步 ～ 将准备最后一次醒面的面团按扁，正反面刷油防粘，
第 3 步 ：将最后一次醒好面的扁面团进一步按扁按长，按成 1 厘米厚长方形面皮，切成大拇指宽的面条！
第 4 步：室温醒好面的扁面团切成条后，用手搓或放桌面搓成比小指头细的条状。
第五步：盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油。
第六步：煮两分钟左右，出锅过凉水，拌上自己喜欢的菜，就可以吃了。
温馨提醒：
千万别以为往面粉里加鸡蛋可以增加面粉蛋白质与弹性，事实上，那样做出的拉条子反而没不给鸡蛋的筋斗有嚼头。
千万别往面粉里加食用碱做拉条子，搓粗条时表皮起皱，改拉细条子时表皮很爱起皮，并且很硬几乎不能拉，差不多只能用搓的方法，要搓好久才能搓成细条子，因此超级费时间，其煮熟的拉条子口感 : 少煮一下的比多煮一下的筋斗一些，同时也比以前大多数的拉条子筋斗一点！
