2.香菇去老蒂洗净，用手撕成小块。
3.香菇用沸水焯熟，捞出沥水。
4.炒锅上火，油温热后加姜蒜末炒香。
干香菇炒肉最好吃
、主料：200g香菇；100g猪肉。
3、香菇洗净。
4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。
调料：盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）35克
1. 香菇切片；2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；
4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；
5. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
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