坚果馅做法？
坚果馅的做法可以根据不同的应用场景略有变化，这里提供一种通用的坚果馅制作方法，适用于制作月饼、汤圆、糕点等食品：
**材料**：
1. 坚果（如核桃仁、杏仁、花生仁、腰果、黑芝麻等）：200克（可根据个人口味选择）
2. 细砂糖：100克（酌情增减以调整甜度）
4. 玉米油（或黄油）：50克（用于增加馅料的润滑度和香味）
制作坚果馅其实是一个相对简单的过程，主要就是将各种坚果打碎并混合调味。以下是一个基本的坚果馅做法：
首先，准备好所需的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，并根据口味可以加入一些干果如葡萄干、蔓越莓等。将坚果去壳并清洗干净，然后放入烤箱中轻轻烘烤，使其释放出浓郁的香味。
接下来，将烤好的坚果放入绞肉机或用擀面杖压碎，注意不要打得太碎，保持一定的颗粒感，这样口感会更好。如果喜欢口感更加细腻的坚果馅，可以将坚果打得更碎一些。
然后，在碎坚果中加入适量的白糖、黄油或植物油，以及少量的盐或香料进行调味。搅拌均匀后，坚果馅就制作完成了。
最后，可以将坚果馅放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加凝固，方便后续使用。
这种坚果馅不仅可以用作烘焙食品的馅料，如坚果饼干、坚果蛋糕等，还可以作为面包或馒头的夹心，为食物增添丰富的口感和营养。当然，根据个人口味和需求，还可以对坚果馅的配方进行适当调整和创新。
可存放的自制小零食？
以下是一些可以存放的自制小零食，不仅美味，而且营养丰富：
1. 坚果巧克力：将坚果（如杏仁、核桃、腰果等）与巧克力混合，放入冰箱冷藏，即可制作出口感浓郁的坚果巧克力。
2. 果仁糖：用糖果纸将糖和果仁（如杏仁、核桃、花生等）混合物包裹起来，放入密封容器，即可制作出口感酥脆的果仁糖。
3. 牛肉干：将牛肉切成薄片，腌制后晾干，可以制作出美味的牛肉干。可以根据个人口味添加香料和调料。
4. 蔬菜干：将胡萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜切片，腌制后晾干，即可制作出营养丰富的蔬菜干。
5. 手工饼干：制作饼干时，可以添加果仁、巧克力豆等食材，制作出口感丰富的手工饼干。将饼干密封保存，可保持新鲜口感。
6. 薯片：将土豆切片，煮熟后晾干，加入盐、五香粉等调料，搅拌均匀，放入烤箱烤制。薯片口感酥脆，美味可口。
7. 糖果：自己制作糖果，如焦糖、硬糖、软糖等，可以根据个人口味添加果仁、花瓣等食材。糖果密封保存，可保持新鲜口感。
8. 肉脯：将猪肉或牛肉切成薄片，腌制后晾干，可以制作出美味的肉脯。肉脯口感鲜美，营养丰富。
在制作这些自制小零食时，请注意食材的新鲜度和卫生条件，以确保食品安全。制作完成后，将零食放入密封容器或包装袋中，存放在干燥、阴凉的地方，以保持口感和营养价值。部分零食在存放过程中可能会吸收水分，导致口感变差，建议在食用前检查一下零食的状态，如有需要，可以重新烤制或晾干。
核桃泥可以搭配什么一起吃？
核桃泥具有丰富的口感和浓郁的坚果味，可以搭配许多不同的食材。以下是一些建议的搭配，您可以尝试将这些食物与核桃泥搭配在一起：
1. 水果：苹果、香蕉、梨、橙子、葡萄、草莓等，这些水果可以与核桃泥搭配，为您的早餐或零食增添丰富的口感和风味。
2. 酸奶：将核桃泥洒在酸奶上，为早餐或零食增添口感和风味。
3. 麦片：将核桃泥与麦片混合，制作出美味的早餐。
4. 面包：在面包上涂抹核桃泥，制作出美味的三明治或早餐卷。
