猪肉辣椒酱的做法？
食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；

做法详解：
2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
材料
佐料酱：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上，撒芝麻，猪肉热的时候吃才好吃，可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱，只用虾酱调味也不错
猪肉香辣酱
猪肉1000克花生200克芝麻200克菜籽油1500克豆瓣酱200克面酱300克大蒜200克姜200克辣椒粉150克花椒粉20克生抽酱油200克白糖100克盐3勺味精5克
1. 准备一公斤的猪瘦肉，可以用猪后腿肉，用来熬酱的肉最好是用纯瘦肉，将瘦肉放砧板上剁成肉末，也可以让店家帮你剁好。
2. 准备一些炒熟的芝麻和花生，花生要用擀面杖压碎成两、三瓣，大蒜和姜去皮洗净，剁成蒜末和姜末备用。
3. 里倒入少量的油，放入三匙的白糖用小火炒出糖色，然后放入剁好的猪肉末转大火翻炒，将猪肉炒散，炒断生，炒干水汽。然后关火盛出猪肉末。
4. 将锅洗干净放火上烧干，然后倒入1500克的菜籽油烧热，油热后倒入炒好的猪肉末，再倒入姜末和蒜末翻炒五分钟。
1.猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。
2.
锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。小火炖上15分钟，最后把蒜末放进锅中，在炖1分钟即可。。。。《喜欢吃甜的可以多放一点白糖》。
3.
猪肉辣椒酱甜中带着微辣和蒜香，真的是特别好吃，吃到嘴里回味无穷。
用料：尖辣椒200g，大葱2根，洋葱一个，花生米200g，姜50g，蒜50g，蚝油适量，盐适量。
做法：
1.准备好食材，辣椒去蒂洗净晾干，生花生米放入烤盘，130度烤制40分钟左右，也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。
2.烤熟后的花生去皮，辣椒用料理机打碎，或者用刀剁碎，将肉用料理机打成泥，姜蒜，大葱，洋葱切末，花生米稍微碾碎，备用。
3.锅内放入大量食用油烧热，放入肉泥，炒至肉末熟透收干水分，加入姜蒜，洋葱，大葱末，翻炒至水份收干。
五花肉剁椒酱做法？
1/3把五花肉切片，放少许五香粉腌制一下。锅里放一点油，放五花肉下去遍，一直遍到出油，当然喜欢有嚼劲的可以时间久一点，等油出的差不多就把之前的料全部放进去炒，炒的时候，想辣就开着火炒久一点，不想太辣就可以早点关火。所有东西一起翻炒，放点盐，味精，糖少许，翻炒到基本都入味就可以了，等凉可以放盘里或者瓶里都可以。因为当时忘记拍照了，所以直接成品了，呵呵。希望你们喜欢?
2/3可以装瓶
3/3也可以装盘子里面
