土豆肉火烧的做法？
步骤3
取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽
步骤4
工具原料五花肉 400g土豆300g盐10g酱油10g白糖20g姜15g八角3个
方法/步骤分步阅读
1、肉上糖色
将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色，下入五花肉煸炒，使肉均匀裹上糖色。
2、小火焖肉
肉上糖色后，下入酱油、姜片、八角炒匀，加入热水没过材料，小火焖肉。
3、加入土豆
等肉焖至八成熟筷子能轻松插入时，放入土豆继续焖煮。
4、收汁出锅
烧至土豆和五花肉软烂，开大火将汤汁收至浓稠，加盐调味即可装盘，最正宗的土豆烧肉就做好了
红烧土豆和五花肉怎么做好吃？
原料：五花肉、土豆、八角一个、桂皮一小片、花椒一小勺、豆瓣酱三大勺、红尖椒两条、冰糖8颗、热水一壶（约1.5L）
步骤：
1、材料备齐2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。
1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
1.调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
2.做法： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 3.土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；
4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
红烧肉冻土豆家常做法简单？
红烧肉冻土豆家常做法：
食材清单：五花肉500g，土豆300g，香叶适量，桂皮1小块，八角2个，姜10g，葱10g，料酒10g，鸡精3g，食盐2g，老抽8g，食油适量，白糖10g，生粉8g，酱油15g，红曲15g
1，准备食材。
2，五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。
3，锅内加入清水烧开。
4，放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
5，另起锅加入清水烧开。
6，红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
7，锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。
8，另起锅加入白糖10g炒糖色。
