家里就一个人喜欢吃面，怎么做手工面方便？
首先，我想说面食是非常好吃的，想你这种情况的话，买那种成型的面条是最方便的，但是你想吃手工面的话也是可以的，吃面的话一般都在早上，所以你可以在前一天晚上自己做一点，一次做能吃几天的量，然后放在冰箱急冻分几次的量冻起来，每一次拿一份出来就可以了，简单又方便！下面我来具体讲一下怎么做:
3、揉面5-10分钟，直到面团光滑，然后醒面30分钟，中间每隔10分钟揉一下面团（这样做的面条更加精道），醒面完成后用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，然后切成条状就可以了。
下面为大家附上这个***期自己动手做的面条，由于家里没有擀面杖，用保鲜膜擀的，虽然不是很成功，但是吃起来还是非常棒的！
做手工面还是很方便的，但是手擀的话比较费力，建议买一个面条机，把面和好后放入面条机里压出即可，如果想经常吃的话可以一次多做些，做五六天的，把压好的面条切断晒干，存放在冰箱，吃的时候直接下锅就好了。
***加载中...我家老公就爱吃面条，我经常这样做最方便，用温水和面，边倒水边绞面，绞成絮状‘揉成团醒五分钟，把醒好的面揉光擀薄切成大约一寸宽，用手捏住切好的面条两头一扯放入开水锅中。二分钟后一碗宽片片面就可以吃了。
我就分享一下，我在家经常做的烩面吧
用筷子把面粉搅拌成絮状，在用手和面，和面之后放置一会儿
搓成长条，分成大概一百克一个面快，抹油，用擀面杖擀成三指宽大概十厘米长的条子
全部面块抹油擀好，用保鲜膜密封
炒好喜欢的菜就能拉面了[呲牙]
面条起源于中国，已经有四千多年的历史了。面条制作简单，即可当主食，又可以当做快餐，而且面条制作起来可以有很多种方法，比如打卤面、炸酱面、炒面、热汤面等等。
我们平时在家做面条，因为只使用面粉和水，这样的面条吃起来更可口，外面买的现成的切面，为了长时间放置而不粘连，在制作时会加入一定比例的淀粉，这样的面条不适合放置太久。
制作面条要用什么水来活面呢？我们平时在家制作面条最关键的步骤在于活面，如果家里吃面的人少，可以少活面，只作一人份。制做面条适合用30度以下的温水和面。用这种温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，这样的水和的面做出的面条成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎。
那么我们在家活面的面和水的比例又是怎样的呢？我一般自己做面条会用500克面粉加240ml的水，面和好后醒20分钟，然后再擀面。
擀好的面条怎么保存不粘连呢？有时候家里吃饭人少，但是做饭的量又不好控制，那么当这个问题遇到擀面条的时候怎么办呢？我们在做面条的最后一步用玉米面来当薄面，玉米面粘性低，用玉米面做薄面切出来的面条不易粘连，擀好的面条顺着一个方向放好，盖上保鲜膜放到冰箱里，可以留到第二天再煮。
土豆和面粉怎么做好吃的，你有什么新花样做法吗？
［食材准备］土豆 生粉
［制作步骤］
①挑两个大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗干净
②用刮丝刀把土豆刮成丝装入盘子中
③在土豆丝上面依次放上盐 味精 鸡精 胡椒粉 生粉搅拌均匀
④锅中下入油烧至七成热下入土豆丝
⑤把土豆饼炸定型炸至表面金黄翻面继续炸金黄把油倒出
⑥把鸡蛋倒入土豆饼边上
土豆是个很好吃的蔬菜，一般的人都很喜欢吃的，我是一个特别爱土豆的人，因为在农村，所以家里每年都会种很多土豆，分享一下面粉与土豆的结合，它可以是菜，也可以是主食，做法简单，食材易得，几分钟就可以吃到了。
准备食材:土豆、面粉、鸡蛋、新鲜花椒叶（没有也可以不放），胡椒粉，盐、姜、蒜、葱、鸡精。
1、土豆削皮，切成丝（丝要稍微粗一些），用水清洗3遍，洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。
2、姜蒜切成小沫沫，葱切成小小段，花椒叶清洗干净切段备用。
3、沥干水分的土豆丝放入一个盆子里，放入盐、鸡精、姜蒜沫、花椒一点点、新鲜花椒叶拌匀，放入面粉（面粉要少放一些，土豆能够黏住就可以了），加入鸡蛋，调成糊糊状。
4、锅里放入很多油，油烧热后，用筷子夹一些土豆丝进入油锅里（想要大个一点就多夹一些，要小就要夹少一点，因为一炸还会长大），炸至两面金黄就可以起锅了，起锅后最好是沥一下油了再吃，因为油炸的嘛，是吧！
