茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？
大家好！我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！茶树菇五花肉怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
原料：
五花肉 (1块)
茶树菇 100g
葱 2根
姜 1块
步骤：
1、五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
大家好，我是o潮人说o，我来回答这个问题。
菌菇类食材的营养价值无需赘言，今年春节在大理董家吃过一餐全菌宴，让我对菌菇类的食材刮目相看，原来家常吃的菌菇类只是冰山一角，而今天要讲的茶树菇，从我认识这道食材开始就是拿来熬汤的，最经典、最流传大江南北的搭配莫过于茶树菇煲老鸭汤，后来有听说干制的茶树菇或许添加了什么剂粉之类，所以在农贸市场上就开始流行起新鲜的茶树菇，跟新鲜的香菇、黑木耳是一个道理，个人感觉吧，熬汤的话还是用干制的茶树菇泡软之后比较香浓，至于新鲜的茶树菇，椒盐或者炒制还都是不错滴，今天尝试的就是新鲜茶树菇炒五花肉。
主料：新鲜茶树菇100克，新鲜五花肉150克。
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、芹菜适量，全部按个人喜好自己调整份量。
1、 新鲜茶树菇清洗干净，一般干茶树菇我是用水泡开后再下生粉加清水清洗一次，然后再用食盐加清水清洗，去掉根蒂，新鲜的茶树菇我也是如法炮制，洗干净就好；
2、 把根蒂彻底清洗干净后，太长的可以切成3段，常规长度的切成2段，沥干水待用；
3、 五花肉洗净，切成薄块，切薄一点较好，沥干水待用；
4、 切好姜片，蒜瓣，芹菜去掉叶只要梗；
5、 热锅下油，放入五花肉爆炒，五花肉的猪油爆出来后，先把五花肉盛盘中待用；
6、 用五花肉爆出来的猪油来爆香姜片与蒜瓣；
大家好、我是山东陈晨.很高兴来回答你的问题。茶树菇炒五花肉怎么做好吃？
主料：猪五花200g、茶树菇100g
辅料：小红米椒4个、青线椒1个、蒜蓉2/3勺、葱2根、红油豆瓣酱、生抽、老抽、十三香、白糖
1。猪肉洗净，把猪皮去掉，切分开肥肉与瘦肉，都切成肉片，瘦肉入碗加少许盐、1勺老抽和醋腌制；红、青线椒去蒂洗净切1cm长的辣椒圈，葱去根和老叶洗净切1cm长的葱花备用。
2、茶树菇剪去蒂巴，先清洗两遍洗掉灰尘和杂质，后再用冷水泡发30分钟取出，泡发的水撇去浮物后截取一碗原水备用。茶树菇则挤干水分，再切成寸长段。起锅烧热不要入油下入茶树菇，小火焙干水分后捞出备用。
3、洗锅中小火热锅入油后光锅入肥肉煸炒，煸出肥肉的油脂后下瘦肉煸炒，煸炒干瘦肉中的水分。下青、红椒、红油豆瓣酱和蒜蓉一起煸香，待肉都裹上红油后下茶树菇和生抽一起煸炒，再倒入截留的1小碗原水大火烧开后，加锅盖转小火。
4、5分钟后揭开锅盖转大火收汁，香啊。汤汁收到合适时，加入1十三香、勺白糖和葱花翻炒均匀后出锅入盘。
最后总结一下：茶树菇为何要先炒干水分，在加水闷煮，先是为了使茶树菇更好的出香，后是为了所有的食材更好的融合，入味。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢大家阅读。
