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水泡饼干做法百度百科

  1. 水泡饼干怎么吃?
  2. 压缩饼干用什么水泡好?
  3. 饼干执行标准?

水泡饼干怎么吃?

水泡饼干的正确吃法有直接干吃、开水泡、牛奶泡等,它是由小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料的一种香甜酥脆的饼干,可以直接当零食干吃,或者用水泡开后再食用,也可以用牛奶泡加入适量蜂蜜调整口感,绵软香甜、健康又管饱。

压缩饼干什么水泡好?

      压缩饼干可以用温水或凉水泡。

      泡压缩饼干时,应该使用温水,因为高温可能会使压缩饼干变形,影响口感。用凉水浸泡会让泡的时间过长,而用温水可以缩短时间。

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      希望以上信息能帮您解决问题。

饼干执行标准?

饼干,是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油蛋白可可巧克力等的食品。饼干执行标准:

1、感官要求:取50g以上试样观察其色泽、气味、滋味及组织状态是否正常,应符合4.2的要求;不得有异味、霉变及其他外来的污染物。

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2、理化指标:水分,按GB/T 5009.3规定的方法测定。酸价、过氧化值、砷、铅,按GB/T 5009.56规定的方法测定。

3、微生物指标:按GB/T 4789.24规定的方法测定。

饼干是焙烤食品业中的主要产品之一,在我国已有几十年的发展历史。原轻工业部于1988年首次提出制定全国统一的饼干标准,根据当时饼干的特点,共制定了十三项相关标准,于1991年颁布实施。2005年进行修订。

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    据不完全统计,目前饼干年产量近百万吨。由于饼干是焙烤食品中的重要产品,它与人们的日常生活密切相关,为了加强行业管理,提高产品质量,更好地引导我国饼干行业的发展,更好地适应国内外贸易市场的需要,保护消费者的合法权益,我国将十三项饼干系列行业标准整合为国家标准。

该项国家标准将代替十三项饼干行业标准,使我国《饼干》标准更加统一、合理。该标准号为GB/T 20980-2007,批准日期:2007年6月12日,实施日期:2008年5月1日。
    被代替的十三项行业标准的名称分别为:
    QB/T 1433.1-2005《酥性饼干》   

QB/T 1433.2-2005《韧性饼干》


    QB/T 1433.3-2005《发酵饼干》   

QB/T 1433.4-2005《压缩饼干》


    QB/T 1433.5-2005《曲奇饼干》   

QB/T 1433.6-2005《夹心饼干》


    QB/T 1433.7-2005《威化饼干》   

QB/T 1433.8-2005《蛋圆饼干》

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