抻面片汤做法？
1.
2.
柿子用开水烫一下,扒皮切丁,西葫芦切片,切葱花,做准备工作。
3.
醒好的面团,好好揉一揉,多放薄面,擀薄薄的片,折叠起来在抻抻,让面片更薄。
4.
呛锅,煸炒柿子出汤,添汤,加调味料,下面片,煮差不多时放西葫芦。
步骤 1
面粉中加入盐，接着温水先加入面粉中一半，剩下的要分次加入，用筷子尽量往一个方向搅拌至基本没有干面，但也不能又湿又黏
步骤 2
手上粘一些干面粉，开始和面
步骤 3
揉成软软面团就可以了
步骤 4
用料：面粉 200克
温水 130克
西红柿 1～2个
食用油 适量
盐 适量
做法：1.准备好所有食材，先用温水一点点加入面粉中，边加边搅拌，面粉成为雪花片状以后，和成光滑均匀的面团，用盆子盖住防止表面干燥，进行充分醒面，至少30分钟。
2.醒面后再揉一下，擀成约1mm厚度的薄饼，划成2-3厘米宽的条，再醒面5分钟。
3.起锅，锅内放入适量的油，当油温升至5成热时，下蒜片，西红柿翻炒出汁，可以多放些西红柿，这样汤的味道更好，然后加入适量清水煮沸。
4.开始抻面，双头捏住面片两端，一边抖动一边抻，大概要抻到几倍长。
抻面汤的做法？
1、西红柿清洗干净，切成小丁，圆茄子去掉外皮清洗干净，也切成小丁。
2、炒锅烧热倒油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，再把西红柿小丁放进锅里，煸炒出汁。
3、把茄子丁也放进锅里煸炒均匀，茄子丁炒到边上稍微有些软，加入半碗水。
4、翻炒均匀后，再加入生抽、盐，再加入白糖中和西红柿的酸味。盖上盖子，转小火焖煮5分钟，加入1小勺的水淀粉，再加入1小勺鸡粉，搅拌均匀后，卤汁就做好了。
抻面肉卤的做法和配料？
1、准备：牛肉片适量，黄豆芽适量，辅料葱花适量，干辣椒适量，姜末适量，郫县豆瓣酱2勺，麻椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。
3、锅中热油下入郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒炒出香味。
4、加一碗水，加适量生抽煮开。
5、放牛肉片，煮开锅就熟了。
1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2）将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
3）将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在面上
用料洋葱 半个盐 适量葱 适量生抽 适量面团 适量西红柿 两个海天黄豆酱 2小勺腐竹 三根粉丝 1小把熏肉 适量食用油 适量鸡精 少许味精 少许凉拌醋 少许香油 少许
手工抻面+洋葱熏肉卤的做法步骤
步骤 1
熏肉、洋葱、西红柿切丁备用
步骤 2
面团擀成面皮，切成这样的长条备用
步骤 3
洋葱下锅，翻炒出香味
步骤 4
熏肉下锅继续翻炒
