红绕肉怎么做?
锅内少许油,下冰糖30g,小火炒制枣红色,下肉,葱姜八角桂皮香叶干辣椒,加水(温水,不可加凉水,防止肉受冷紧缩,影响口感)没过五花肉。
红烧肉、家常大菜基本每家都有自己的红烧肉做法。今天把我家的红烧肉晒一下
食材:五花肉一斤 配料:葱两跟,冰糖10克,盐5克,酱油一勺,料酒一勺。玉米油10克、姜四片 工具:炒锅 工艺:绰、炒、煮、焖 口味:咸香软糯
首先把五花肉切成厚小块放开水里绰一下去掉血沫,锅里小火热油,放入冰糖炒化。炒到冰糖化了后冒小泡就可以下肉了。注意要小火。大火就会糊苦了肉下锅翻炒一下。沾上糖色。加葱姜蒜倒入料酒酱油所有材料加好后翻炒一下,加入没过肉的开水。然后锅盖焖起来。大概三十分钟后打开锅盖。然后大火收汁。汁水收干后就可以装盘啦。一餐两碗米饭妥妥的
【小贴士】 加水的时候一定要热水,不要冷水,否则肉的口感会很柴 。
糖色一定要小火慢慢的炒,炒出红酒色再下肉,否则糖色炒的不红炒出来的肉颜色就不红啦
红绕肉怎么作?
材料:五花肉、八角、辣椒、大蒜、冰糖、老抽。
1、肉洗净,切方砖。
3、锅里加油,翻炒佐料。
4、佐料炒出香味后,把肉也加进来一起愉快的翻炒吧,不要忘了加点老抽哦,增色的O(∩_∩)O
5、炒完。然后先暂时关火。
猪内腰做法?
材料:猪内腰 400g,盐、胡椒 少许,培根 6片,比萨用起司 40g,荷兰芹碎 适量,美乃滋 1.5大匙,酱油 0.5小匙,茄子 1个,红黄椒 1/4个,美洲南瓜 1/2个,南瓜100g,大蒜碎 1小匙,橄榄油 1大匙,去皮蕃茄罐头碎 100g,水 1/2杯,高汤块 1个,白酒醋 1大匙,月桂叶 1片,盐、胡椒 适量
做法:1.猪内腰肉以盐巴、胡椒调味,将培根绕猪肉一圈卷起,以牙签固定
2.将猪内腰摆放在已张开支架的烧烤盘中央,里肌上抹上调味料A、洒上比萨用起司、并以荷兰芹装饰,放一旁备用
3.将所有蔬菜切丁,所有蔬菜切丁装盘并包上保鲜膜,放在日立过热水蒸气烘烤微波炉白色底盘上
4.取出加热后的蔬菜,将调味料B放入日立过热水蒸气烘烤微波炉,使用600W加热70秒
7.将刚刚的猪内腰放在上层烧烤盘上
8.旋转旋钮至自动烹调食谱-编号46「肉、蔬菜同时2道」进行加热,只要25分钟,两道料理一次满足,即可摆盘上桌。