毛豆烧瘦肉的做法？
1/9 毛豆剥壳洗净沥干

2/9 肉切丁


4/9 油热，倒入肥肉炸油，倒入瘦肉丁翻炒，加姜蒜，料酒，老抽，

5/9 倒入毛豆米翻炒，加适当盐

食材：
瘦肉 500g 、 毛豆 300g 、 小葱 2根 、 冰糖 10颗 、 盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 半勺 、 桂皮 2块 、 香叶 4片 、 草果 2个 、 八角 2个 、 花椒 15粒
烹饪方法：
1：准备好所有食材及调味料
步骤：
3. 将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约15-20分钟，直到肉变得烂熟。
6. 加入毛豆，再炖煮5分钟，使其熟透。
8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
9. 关火，将烧好的毛豆瘦肉装盘，即可享用。
瘦肉切成薄片洗净控干水分，然后放入姜片，蒜末，酱油。搅拌均匀，腌制10分钟。
毛豆去皮清洗干净沥干水分备用。锅中烧油，油热之后倒入猪肉中火翻炒，炒至变色再将毛豆倒进去翻炒几下。
倒入水淹过毛豆，再放入盐跟鸡粉，盖盖子中小火焖15分钟。焖好之后收汁出锅装盘。
毛豆煮肉的做法？
所需材料：
- 五花肉 适量
- 毛豆 适量
- 姜片、蒜末、大葱各适量
- 料酒、盐、生抽 各适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块儿，在锅中焯水去除血沫后捞起洗净。
2. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香后将洗干净的五花肉放入稍微煎至表面金***并撇去浮沫。
3. 加入清水没过五花肉再倒入少许料酒和盐调味，并用中小火慢慢炖约30分钟左右至软嫩。
1、猪肉洗净切块2、锅烧热，放少许油3、放猪肉翻炒4、翻炒变色，喷料酒去腥。
5、放酱油增色6、翻炒出油7、放开水8、放冰糖9、毛豆剥好洗净10、肉烧至七成熟11、放毛豆煮12、煮5 分钟后，放盐13、放味精14、翻炒几下，就做好了。
菱肉烧毛豆的做法？
【材料】:菱肉半斤、毛豆节、葱（7—8根）、盐（1勺）、糖（3勺）、油（适量）、淀粉（适量）、水
【做法】:
1.毛豆剥壳取毛豆肉，与菱肉分开洗净后，沥干水份放入盆中备用。
2.热锅烧水至水沸腾后，将菱肉放入，盖锅煮4-5分钟。
3.开盖将菱肉捞出放置盆中备用，把毛豆放锅中同样盖锅煮约3分钟左右。
1.先把嫩菱剪去外壳,剥出菱角肉洗干净2.毛豆剥壳取毛豆肉,然后洗干净漓干水份3.热油锅,将毛豆先倒入油锅里煸炒4.然后把嫩菱肉、红辣椒段加进
小吃简介：毛豆菱肉，游西塘时吃的。毛豆，***皆知。而如此晶莹剔透的菱肉，则来自嘉兴南湖的无角菱，俗名馄饨菱。相传清朝乾隆皇帝下江南游南湖吃菱时，不小心给菱角扎了下，就说道：“小小菱儿，无刺多好”。皇帝金口一开，自此南湖菱就不长角了。馄饨菱的特点是青皮无角、肉质滑润、入口留香，他处不可求。两样食材搭配在一块，味道相当好，菱肉粉嫩，毛豆清香。
