北方肉盒做法步骤？
【肉盒子】
食材：面粉200克，清水110克，酵母粉2克，粉丝100克，肉馅100克，生抽15克，蚝油10克，老抽5克，食用油5克，胡椒粉1克，盐1克，白糖2克。
【步骤】1、面粉、发酵粉，清水倒入厨师机，搅拌成比较柔软粘手的面团。如果直接用手揉会粘手，建议先用筷子搅拌，再用手蘸油去揉匀面团。揉好的面团表面抹一层油，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵。
2、锅中烧水，水开将粉丝扔进去煮熟。煮熟之后立马过凉水。
3、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、盐以及5克食用油拌匀，再加入切碎的粉丝拌匀。
4、以上步骤都可以在头天晚上做好。早上起来直接将面团从冰箱拿出来，不需要排气！不需要排气！
5、直接将面团分成6个小剂子，面团粘手，就在手上和案板上抹点油。
6、拿一个面剂子，直接用手整理成一个窝，包入馅儿，面皮柔韧性特别好，所以尽可能的包入更多的馅儿吧！
7、将面皮收口。放在案板上压扁，用手往外抻，抻得都能看到馅儿了，这样才能是皮薄大馅儿哦。
8、电饼铛预热好倒油，可以稍微多倒一些，放入肉盒子，盖上盖子，上下同时加热煎。
山东肉盒正宗做法？
材料:面粉、肉馅
做法:剁好的肉馅加盐，十三香，鸡精，生抽，葱花，碎粉条一起搅拌，醒好的面，醒的过程中在盆里摔打多次，揪一团面，扯开把肉馅放里面，把包有肉馅的面团摊开，锅里放油肉盒的做法，油开后把肉盒坯子放进锅里，肉盒的做法，炸两面金黄即可出锅。
商丘肉盒的做法？
300毫升温水中加入3克酵母粉搅拌至融化，倒入400克面粉中搅成面絮开始和面，面上刷植物油盖上盖子醒发半个小时，剁好的肉馅加入胡椒粉、盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、油、姜末朝一个方向搅再加入粉条末、葱姜末、香油再次搅匀，案板刷油，揪成大小合适的剂子，包入肉馅收口，电饼铛刷油下入饼胚煎至两面金黄即可。关键是肉馅，尽可能用牛肉，加粉条，多用葱。
首先你要用水和面揉成一个面团先备用，再接着你要准备一些配料：韭菜粉条和猪肉，韭菜和粉条切成小块、猪肉剁碎再把他们铰到一块在放点调味料这个根据你自己的口味，放好之后再取一小块面团像包包子一样把调好的料包在一起把它按平，再放到油锅里炸熟就可以了。
步骤 1
面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
步骤 2
猪上肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、一个鸡蛋的蛋清，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟
步骤 3
香菇洗净后切碎，生姜切末，葱切花再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀
步骤 4
饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子
步骤 5
将剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
1、主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅
2、辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。
3、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
4、取一小块面团，放上肉馅，面皮将肉馅包好，按成圆饼
5、放锅中用小火煎炸，两面煎炸至金***即可
