姥姥肉正宗做法？
主料：猪大棒骨
辅料：猪外脊
1、先看看原料：一根大棒骨从中间剁开，猪外脊一块。几根大葱。
2、大棒骨洗净后，凉水入锅，加入大葱姜片料酒。煮制一小时捞出。
3、棒骨自然冷却后，拆下棒骨肉备用。
4、猪外脊切片上浆：盐；料酒；酱油；水少许；淀粉；生油抓匀。
5、大葱切滚刀块。
外婆菜烧肉的做法？
1、准备好我们的外婆菜，因为外婆菜本身就是腌制品，炒菜过程中不需要放什么盐
2、将五花肉洗净，切成块，先放入锅中炸一下，肥肉吃起来会更香
3、待到五花肉里面的油脂被炒出来后，再往锅里加入适当的油。然后再加入辣椒和蒜末，还要放入合适多的糖和生抽，再进行焖煮，淋上些料酒，快出锅的时候可以撒些葱花，淋上些香油。
五花肉500克，外婆菜200克
辅料：
干辣椒2根，香葱2根，花椒少许，香叶3片，八角3个，桂皮1小片，老抽2勺，甜酒水2勺
做法：
步骤1.五花肉洗净切成巴掌大小块状
外婆菜烧肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉五花肉块 500克
- 外婆菜（菜心） 适量
- 姜块 3片
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
材料：
猪里脊肉150克，水发黑木耳100克，蒜台50克，芹菜30克，葱10克干辣椒15克，生姜5克，糍粑辣椒20克，甜面酱5克，玉米面150克，黄豆粉100克，水淀粉20克；白糖33克;
调味料：
色拉油100克，盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒8克，红油15克，酱油3克。
孙家外婆巧烧肉的做法：
1.先将黑木耳洗净切成丝，葱洗净切成小段，生姜洗净切成姜片。
2.猪里脊肉洗净切成粗丝,放入盛器内,加料酒、盐、水淀粉拌匀腌制待用;水发黑木耳放入沸水锅中焯水;蒜台、芹菜分别洗净,切成段;干辣椒切成筒筒辣椒。
3.玉米面、黄豆粉分别放入盛器内搅拌均匀,加入白糖温水揉成面团,静置10分钟,搓长条,下剂子(25克左右),用双手掌搓成圆形,然后用手指在下端捏成中空形,边缘厚薄均匀,没有裂缝,制成窝窝形状的生坯,放入沸水蒸锅内隔水蒸12分钟,取出待用。
4.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至六成热,下肉丝爆炒至断生,捞岀滤油。锅内放少许油烧热,投入筒筒辣椒炒至棕黑色,放入糍粑辣椒、甜面酱、姜片、葱段炒香,下蒜台段、木耳丝、芹菜段略炒,然后下入爆好的肉丝翻炒均匀,烹入料酒,加盐、味精、鸡精、白糖、酱油调味,快速翻炒均匀,勾入水淀粉,淋入红油,起锅装盘,在边上摆蒸制好的窝窝头即成。
1. 是简单易学的。
2. 原因是***用了传统的炖煮方法，不需要太多复杂的烹饪技巧。
只需要将肉和蔬菜一起放入锅中，加入适量的调料和水，慢慢炖煮即可。
这种做法能够充分保留食材的原汁原味，使菜肴更加美味可口。
3. 此外，还可以根据个人口味进行延伸。
可以根据喜好加入一些特色调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加菜肴的风味。
同时，也可以根据季节的不同选择不同的蔬菜搭配，使菜肴更加丰富多样。
总之，简单灵活，可以根据个人喜好和需求进行创新和延伸。
