干面条扁豆焖面家常做法？
1. 蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟，然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块的话你就把他倒掉然后打开一包小鸡炖蘑菇的方便面就好了，抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好，蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好（有些地方的吃法会把面条取出来用香油拌一下，这样会更香，不过现在还是少油为好吧
2. 在蒸面的同时，把扁豆两头去丝，洗净掰成寸段，五花肉切小片，作用主要是提香和油润，所以不用放太多，当然你喜欢就可以多放些
扁豆焖面的做法步骤_2
3. 坐锅下油，油要比炒菜的量稍大些，毕竟是主食的，然后下肉炒开，放切好的葱姜蒜炒，烹加饭酒爆香，放入扁豆煸炒一分钟，期间一直大火，然后倒酱油爆出香味，酱油多入些，，然后在锅里把扁豆摊平加入热水，水漫到扁豆平面就可以了，大火烧开，中火盖盖儿焖
1、锅里倒入油烧热，倒入葱姜蒜爆香
3、放入切好的豆角
4、面条放入锅里，加入没过面条的水，盖上锅盖焖煮
5、汤汁收干，面条熟了可以出锅
豆角焖面做的有点干怎么办？
如果是干的话你可以先把豆角蒸熟，再去做就会好点，还有一个方法是你在做豆角的时候放的水多一点，开了之后，你把汤盛出一碗，碗要哪种大一点的，之后在你放上面之后，分三次把这碗汤放入焖面中，每次都是快干锅的时候放。要是你觉得面已经熟了，可以少放一次，但一定是快干锅的时候再放。
可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。
首先是配料：豆角，五花肉，生面条，葱姜蒜，大茴香花椒，食盐，味精，鸡精，生抽老抽等。
这道菜比较考究对火候的掌控，不能着急，要用小火慢慢焖，最后揭开锅盖开吃的那一刻，你会觉得一切等待都值得。最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；用老抽是为了好上色，用生抽颜色会浅一些。我自己今天用了生抽，因为家里没有老抽了。加油，最主要的就是为了让面分散开，不黏糊在一起。水的话，按照面的分量来算。
先准备材料，将四季豆清洗干净，撕去豆角两端的筋，然后掰成125px左右长。再将猪肉切成薄薄的片。把蒸好的面条直这一环节要注意就是一定要在面条放入前把味道调好，然后将面条平铺在豆角上面，尽量不要让面条挨到锅边，面条平铺好之后加入水，水位到豆角下面一些就好。然后就盖盖儿，小火焖。接放到炒菜上，此时改小火，慢慢用筷子翻动拌匀，然后盖上锅盖焖5分钟左右就可以了。
食材
1豆角8根，五花肉100克，半干鲜面150克，大蒜2瓣，小葱1棵，白糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽1/3汤匙，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量
制作过程
1.所有食材准备好。
2.五花肉切成薄片；豆角洗净后撕去两端的茎丝切成长段；大蒜去皮切片；小葱切成葱花备用。
3.锅中加入适量花生油烧到七成热放入五花肉小火煸炒出油脂。
4.锅中留有适量油放入葱花和大蒜片爆香后和五花肉一起翻炒。
5.炒出蒜香味后倒入切好的豆角翻炒匀加入生抽，老抽和白糖，精盐，胡椒粉炒匀。
6.加入清水大火烧开后小火慢煮5分钟。
