咕噜肉的做法?
原料
制作方法:
1、首先把原料改刀,红椒把心去掉,然后切正成块,黄彩椒也切成小块。
2、里脊肉从中间片开,然后在里脊肉上面介十字花刀,刀纹不可太深,另一面也用同样的方法介花刀,介花刀是为了让码味更容易入味,吃着肉质更嫩一点。
最正宗的咕噜肉做法?
主料
五花肉400克
辅料
糖20克、白醋20克
食材
猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。
做法
2、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
1、猪肉先在表面切格子状,不要切断(炸的时候可以成团,圆圆的看起来非常好看)。切好格子状之后切成块儿。放入少许酒、盐、黑胡椒抓匀备用。
步骤 3、鸡蛋打成蛋液,倒入一半的蛋液到肉里面(剩下的做其他菜吧)。
步骤 4、加入3大勺淀粉,用手抓匀备用。