辣肉怎么做好吃？
1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。
辣子肉段的做法？
猪肉里脊肉250克，青椒1个，红椒1个，大葱1根，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，香油适量，色拉油适量。
步骤：
1. 猪肉里脊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制至少半小时。
2. 青椒和红椒洗净去籽和蒂头，切成长条。
3. 姜、蒜切末备用，大葱切成小段。
（图片来源网络，侵删）
4. 干辣椒、花椒炒香，倒入碗中，放入料酒、盐、生抽、糖、水混合成辣椒酱汁备用。
5. 热锅凉油，肉块煎至两面金黄后盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，放入青红椒、大葱段，煸炒至断生熟即可。
（图片来源网络，侵删）
7. 把煎熟的肉块放回锅中，倒入辣椒酱汁，煸炒均匀。
辣椒熬肉做法？
五花肉 500克 、 老抽 几勺 、 盐 几克 、 二荆条 10个 、 大蒜 几瓣 、 生抽 几勺
烹饪步骤
步骤1/3
将五花肉切丝。也可以准备一点点瘦肉。肉放一点点盐和老抽腌制一下。辣椒（二荆条）洗净切成丝。准备几个大蒜，用刀拍碎备用。
步骤2/3
锅内放少许油，烧热，加入五花肉翻炒，炒至变色。然后把大蒜放入，翻炒。然后连油一起倒出备用。
最后一步
辣椒熬肉的做法
原料：瘦肉（里脊肉）、辣椒、香葱、大蒜、食盐、食用油、豆豉酱、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：

第1步、辣椒和瘦肉切好，备用。

第2步、大火，锅中倒入适量食用油。

第3步、油温微微冒烟，倒入瘦肉爆炒。

