吃奶酪蛋糕做法：吃奶酪蛋糕做法大全

作者：huangp1489栏目：甜点2024-06-23 09:4025

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继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。（此时预热烤箱150度）1拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者很多小气泡，蛋糕肯定不成功了；1如果是活底蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤时进水。

首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着，四周不用垫也不用抹油，因为我们希望蛋糕沿着模具向上爬高！请点击输入图片描述 2 奶油奶酪加牛奶用微波炉加热后用蛋抽混合均匀，如果混合过程中有颗粒就是加热还不够，继续加热再拿出来搅拌，也可以坐热水盆里搅拌。

轻乳酪蛋糕的做法制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。

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D原料中糖分三次加入，打至9分发，成较长弯勾状态；将步骤5中蛋白糊1/3与奶酪糊切拌均匀，再将余下蛋白糊全倒入奶酪糊中，切拌均匀；倒入模具中，烤箱中下层，水浴法140度20分钟后，转120度60分钟。烤至表面金黄即可。

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# 蛋糕 # 奶酪 # 均匀