辣子灌肉正宗做法？
4、从锅内倒出多余的油，留少许。加适量料酒，少许凉开水、生抽、老抽、白砂糖。
材料：
- 长辣椒（适量）
- 葱姜蒜末（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
1/12 辣椒洗净
2/12 去蒂（我是用菜刀割掉的）
3/12 用筷子把中间的芯跟籽去掉
4/12 很干净
5/12 肉切肉沫，放入适量的生粉，酱油跟艳搅拌均匀（这个是被表妹放了生抽，所以就没放酱油）
辣椒灌肉的正确做法？
辣椒灌肉主料大青椒10个肉馅500克辅料葱姜蒜适量蚝油适量盐鸡粉糖适量辣椒灌肉的做法1.肉馅加生抽，五香粉，胡椒粉，鸡粉，糖，拌匀2.大青椒洗净去底。
3.把调好的肉馅灌进青椒里。
4.锅中入油放入青椒煎匀5.煎好的青椒盛在盘子里6.锅内入油下葱姜蒜，蚝油，生抽炸汁。
7.放入煎好的青椒，加点盐，鸡粉，糖，烧五分钟大火收汁即可装盘。烹饪技巧青椒煎至外皮起皱即可露肉馅的部分沾点生粉小火烧汤汁不用太多肉馅会出点水来碗米饭
1.我们先准备适量的青椒，喜欢吃的可以多做一些，我们把青椒的根部切掉一点点，去除青椒瓤
2 准备好剁好的肉馅，加葱姜蒜
3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会
4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里
5 锅里放适量的油加热，放青椒煎至两面微黄，放生抽，少许料酒酱油，糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦
6 香喷喷的辣椒塞肉就完成了
食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量
做法：
1、首先准备肉馅，搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
3、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
尖椒灌肉馅的做法？
尖椒洗净去蒂、去籽，切段备用
步骤 2
肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和葱姜沫顺一个方向搅打至上劲（可加料酒，本人不喜欢料酒的味道，姜沫和糖就是去腥提鲜的）
步骤 3
填入肉馅，我在两头蘸了干淀粉（可有可无）
步骤 4
平底锅放油。中小火慢煎
步骤 5
记得翻面，每面煎透
步骤 6
做法:
1、首先准备400克猪肉剁成细一些的肉末备用，手工剁成来的肉末吃起来会更香。
2、剁好的肉末把它放入大碗中，加入少许的胡椒粉增香去腥，再加入10克生抽提鲜，把它简单地抓拌几下。
3、再拿两个西红柿切丁备用
4、所需要的辅料，大葱半颗切成葱花，生姜一小块切成姜末，再准备适量的蒜末增香去腥。热锅烧油，油热后放入葱姜蒜末，把葱姜蒜的香味给它煸炒出来。
