黄焖兔肉最正宗做法？
1.
50克莴笋、30克青椒、20克小米椒、10克姜、10克大葱洗净备用。50克莴笋斜切滚刀。30克青椒、20克小米椒、10克大葱切段、10克姜切长节，300克兔肉入500ml开水中烫一下捞出，滴干水气。锅烧热，放入20ml猪油、10克姜、10克葱、300克兔肉，煸炒3分钟，加1勺酱油、1勺料酒、3克胡椒粉、5克盐。加200ml清水，加盖，烧开后小火焖约15分钟，加入50克莴笋、30克青椒、20克小米椒，用大火再焖约5分钟，捞出20克葱姜不要，放入3克味精，20克淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可起锅。
2.
300克兔子切兔丁，100克土豆切滚刀块，20克仔姜切丝，10克蒜拍破。300克兔丁加入5克盐，1勺料酒，10克淀粉腌制10-15分钟入味，10克蒜拍碎备用，炒锅下20ml混合油（菜籽油＋猪油各一半）烧至九成热下300克兔肉翻炒至微微发黄，下入10克蒜粒爆一下，炒香后和300克兔肉一起炒匀，继续翻炒兔肉1分钟后，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺黄豆酱，继续翻炒2-3分钟，至兔肉微微紧致，加入100克土豆和一半的10克姜丝，继续炒1-2分钟，翻炒均匀，加入200ml清水，至兔肉的三分之二处即可。大火烧开，转中火8分钟后（或者土豆熟了软糯时）加入剩下的10克姜丝，翻炒两下，大火收汁即成。
3.
300克兔子肉洗好，剁成块状，剁好的兔肉放点5克盐腌制十分钟，烧500ml水，水开后把300克兔子肉放进锅里，烫一下过血水后马上捞起，放20ml油把20克大蒜拍碎放进锅里煸会在放入300克兔肉，10克姜丝，3克八角，3克十三香粉，5克盐，3克鸡精进去翻炒，看肉快干时，就倒点半勺酱油半勺料酒倒进去盖上锅盖隔5分钟翻炒一下，直到汤汁干掉，放入切好的30克青椒和30克辣椒翻炒一下，起锅即可。
酱焖野兔制作方法是怎样的？
酱烧兔子的做法材料主料：兔肉300克，莴笋100克，辅料：罗汉果30克，调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克做法1.将罗汉果洗净，打破；
4.姜切片，葱切段。
5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
红焖兔子怎么炒好吃？
红焖兔子这样炒比较好吃，买回来的新鲜兔子宰成均匀的小块，然后清洗干净沥干水分，加上葱姜和盐，进行码字，热锅下油，油温六层热的时候，把码好味的兔子捡去葱姜，下锅进行炸制，变色捞出，锅留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入一小会火锅底料，炒香以后加入炸好的兔子，然后加入适量的生抽鸡精，白糖，然后加上一罐啤酒，和适量的开水，没过兔子，开大火进行焖制，闷到水快干时，起锅，撒上葱花。
先焯水，然后开大火热锅，再改小火烧油，油五成熟时，倒入干花椒，炸出香味后，花椒添出不要改大火，倒入蒜子，生姜，八角，桂皮，把兔肉翻炒，加盐，半杯料酒，胡椒粉，少量生抽上色，半分钟左右后，加冷水，刚刚盖住兔子肉面即可。
