炒花甲肉做法？
芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
将花甲清洗干净，放在冷水中，加料酒、姜片，煮至花甲开口捞出。
热锅加油，炒香姜蒜末，放入花甲，少许盐、耗油、生抽和啤酒（加水也可以），翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了！
花甲中含有丰富的蛋白质，维生素A以及钙，磷，铁，碘等营养元素，可以预防神经性皮炎、口腔溃疡、夜盲症等。
购买时要选择吐沙干净的花甲，不然会很影响食用的口感。
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅
花甲 3斤半
姜 4片 葱 1根 白糖 少许 啤酒 1罐 泡姜 1块 泡辣椒5个
步骤 1
花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干
步骤 2
泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段
步骤 3
主料 2种
花甲250g
洋葱
适量
辅料 6种
调料 2种
油适量盐适量
烹饪步骤
炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？
食材
花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖
做法
1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物
2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）
3.另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
4.放入花甲翻炒均匀
爆炒花蛤肉的做法？
食材：
花蛤一斤，葱1根，姜蒜少许，小米辣2根，
做法：
1、调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2、起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀，
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 ：
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒，红椒切条，横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下，大蒜瓣拍4-5个。
1、需要准备食材：鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、花蛤适量、温水适量、葱花适量。
2、将处理过的花蛤放入锅中，水开后等花蛤开壳捞出。
3、摆盘。准备碗，打三个鸡蛋，花蛤捞出后摆盘。搅拌均匀。
4、鸡蛋里放入一小撮盐，搅拌均匀，再加入温水。
5、盖上保鲜膜，放入锅里蒸，水开蒸十分钟。
6、煮熟后端出放葱，适量生抽即可食用。
