牛肉面的做法家庭版？
食材
做法
1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
用料：面 一把（拉面）、番茄 1个、牛肉 2块（现成）、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 少许、蒜 少许
做法步骤
步骤 1
把面煮好，放凉水冷却，用食用油拌匀备用，青椒，红椒，洋葱切块备用，（切丁感觉口感更爱）
步骤 2
把西红柿轻划两刀，然后用热水烫下，去皮，切块，油下锅蒜炸香下西红柿，一直炒，炒到软，感觉已经有汁的那种然后下青椒红椒洋葱继续炒，下盐，料酒（一点点）5分钟左右，放水到锅里，大火煮开，小火煮5分钟，让番茄更浓
步骤 3
主料：牛肉1000g，面条150g
辅料：玉米油2汤匙，盐适量，冰糖适量，老抽适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，孜然适量，桂皮适量，砂仁适量，草果适量，橘皮适量，白豆蔻适量，小茴香适量，干辣椒适量，料酒适量，姜适量，酱油适量，香菜适量
做法：
1.将牛肉洗净切大块。
2.浸在清水中30分钟，除去污染物质。
3.清水中加料酒和姜片，放入牛肉煮，煮沸10分钟左右。
4.将牛肉捞出，冲洗干净。
5.将牛肉切丁（稍微大块一点）。
6.干辣椒洗净备用。
家庭做拉面怎么和面？
和面的步骤如下：
1. 准备面粉和水：根据家庭人数和食量，准备适量的面粉和水。通常1斤面粉加入200-250毫升的水。
2. 慢慢加水：将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，一边加水一边用手或筷子搅拌，直到面团开始形成。
3. 揉面：将碗中的面团取出，放在桌面上，用手掌将面团向前推，然后用手指将面团下方的部分向上翻折，重复这个动作，直至面团变得光滑有弹性。
4. 醒面：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒30分钟至1小时。
如何自己做牛肉面？
主料
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
步骤
