炒肉末怎么做好吃,茄子炒肉末的家常做法?
茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。
茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。
茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。
茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。
茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。
茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子,翻 炒,加入老干妈作调味。
茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
马小坏茄子肉末做法?
马小坏肉末茄子
1.茄子洗净,先切成几段(三寸左右一段),将每段对半再对半竖切分成四瓣鱼香茄子煲的做法。
2.梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠,从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。
3.切成几小块如筷子般大小,尽可能吸干多余水份。
4.葱洗净切成2cm左右的段,留出葱白段。
5、大火烧干锅内水珠后倒入半碗花生油,等油起快速升起的小泡泡后转小火。
7.倒入咸鱼条,慢慢用铲子翻动油里的咸鱼条,等炸成金***,骨头也炸酥了就可以滤上碗里备用。
8.把茄条倒入油锅中,转中火慢炸,慢慢用铲子翻动,大概六七分钟左右,茄条的皮变成黄褐色,已呈干蔫状时倒入小砂锅中。
9.茄堆中间倒入炸好的咸鱼,少许水倒入刚刚炸茄子的锅中(洗锅),放入少许糖、料酒后,再倒在茄子煲上,盖上盖子用中小火煮五分钟(让水渗入到茄肉中,再把水煮干收汁)。
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:茄子2根
辅料:淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣
步骤:
1、生姜1块切末;
2、大蒜3瓣切末;
肉沫茄子的家常做法?
用料茄子
1. 茄子3个,香菇1个,毛葱3个,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺
2. 1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。 2、香菇、毛葱随意切小丁备用。 3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。 4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。 5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。 6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。 7、加入腌肉、香菇丁翻炒。 8、加青红椒翻炒+白糖。 9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。 10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。