蛋糕的做法烤箱?
用烤箱做蛋糕的方法,有以下几部
按量准备材料,蛋黄蛋白分离分装两个容器,容器都不能有水分,面粉筛入蛋黄里面,没有筛子也可以分次直接到进去
加入泡打粉,油,牛奶,搅拌搅拌。为了更容易均匀,牛奶可分两次加入,一直搅拌至均匀无颗粒蛋白里面加入盐,挤入柠檬汁,用打蛋器打发,白砂糖分两次加入,直至打发到碗倒扣都不会流出来即可取三分一蛋白加入到蛋黄中,搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀,上下翻转搅拌。上下180度预热5分钟,烤盘铺烘焙纸,将蛋糕液倒入,用刮刀抹平表面,进烤箱上下180度烤40分钟,就可以了
蒸鸡蛋糕做法?
1.
将2个鸡蛋打入碗中,搅拌充分,搅拌到没有蛋清,120ml水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。
2个鸡蛋充分搅拌后,放入5克盐,3克味精,3克鸡粉,3克胡椒粉,3克白糖继续搅拌。
将搅拌好的2个鸡蛋放入蒸锅中。
每1至2分钟开盖放一次气,反复5次后关火。
将2个鸡蛋端出,撒10克葱花。
锅内下10ml色拉油,待油烧至5成热时关火。
将10ml油浇在2个鸡蛋上,撒生抽5克即可。
烤箱烤蛋糕的做法?
用烤箱烤蛋糕的方法如下:
1. 准备材料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、柠檬汁、盐、糖粉。
2. 蛋白霜:在一个无水无油的碗中,放入鸡蛋清,加入几滴柠檬汁和盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入三分之一的细砂糖,继续打发至细腻的泡沫时,再加入三分之一的细砂糖,打发至出现明显的纹路时,加入剩下的细砂糖,继续打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
3. 蛋黄糊:在另一个碗中,放入鸡蛋黄、色拉油、牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
4. 混合:将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
5. 烤制:将蛋糕糊倒入模具中,轻震模具,震出气泡,放入预热好的烤箱中下层,150度烤60分钟左右。
6. 烤好后,将蛋糕取出,震出热气,然后倒扣在烤网上,晾凉后脱模。
7. 最后,在蛋糕上筛上一层糖粉,即可享用。
蛋糕的做法是什么?
大家好,很高兴能回答这个问题,我来分享一下我做的十寸蛋糕胚吧, 一:10寸蛋糕胚
1:鸡蛋9个
2:糖120克
3:油70克(玉米油,色拉油都行)
4:面140克
5:泡打粉3克
6:塔塔粉3克(没有的可以加3滴醋)
7:水120克(牛奶也就)
二:工艺,先把鸡蛋的蛋黄,蛋清分开。 1.蛋白部分有,蛋清,糖,塔塔粉
2.蛋黄部分有水,油,面,泡打粉(面,泡打粉预先拌匀)
本人特别喜欢吃甜食,而且也尝试做过很多。推荐你个零失败,不用烤箱就能做到的蛋糕。超级好吃哒。
用料:马斯卡彭500克,蛋黄2个,牛奶60克,细沙糖85克,淡奶油200克,浓缩咖啡60克,咖啡酒10克,手指饼干1袋,可可粉适量。
做法:1,蛋黄和细砂糖放入盆中搅拌均匀,隔热水打发至发白,加入牛奶拌匀隔热水(小火)持续加热,搅拌至蛋买液浓稠,关火后蛋奶液降温。
2,纳斯卡彭室温软化用刮刀压拌成芝士糊,加入冷却的蛋奶液,咖啡酒搅拌均匀。
3,淡奶油打发(浓稠可流动,有一点点纹路)与芝士糊混合均匀。
4,手指饼干蘸下浓缩咖啡平铺在盒子底部,放上一层芝士糊,在筛一层可可粉即可,放入冰箱冷藏过后使用。真的超级好吃。