糊汤面什么时候放面粉？
待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面粉。并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！
糊汤面吃的最多的时候是在冬季，因为冬天天冷、寒气大，吃一碗糊汤面浑身暖烘烘的，别提多得劲儿了。
青菜糊汤面的家常做法？
2.木耳，泡发洗净，去除根。
3.青菜洗净改刀切一半。
5.锅中放油。
6.下入木耳香菇煸炒。
7.倒入鸡汤。
8.烧开下入面条。
9.待锅中烧开，放入青菜，放入青菜后一直要开盖，等青菜熟了，面条就可以盛出锅了。

北瓜糊汤面的做法？
首先是锅烧热，倒入适量茶籽油，放入10来粒花椒呛香，并放入葱丝蒜片呛香。
然后倒入北瓜块翻炒,北瓜不能切片要切的厚些的块,如果太薄了煮面的时候会散掉，翻炒。
加入适量水，烧开。
再放入面条加入适量食盐，在面条熟前，放入适量白菜，倒点香油，搅拌均匀，出锅。
陕西酸菜糊汤面的制作方法？
1、酸菜肉丝糊涂面的用料：酸菜280克、瘦肉100克、酒鬼花生70克、玉米面2勺、面条2两、葱，姜，花椒若干、盐，鸡精若干、芝麻2勺。
2、葱，姜，酸菜，瘦肉洗净切丝。花生不要拆袋，直接用刀背敲碎备用。炒锅加热，不放油，放入芝麻煸炒至焦黄，倒入碗中用勺子压碎备用。湿面条，玉米面备好。
3、炒锅放入油加热，油热后放入花椒烹出香味，然后将花椒捞出。放入切好的葱丝，姜丝，然后放入肉丝炒至颜色发白，加入切好的酸菜丝，加少量盐，翻炒出锅。
4、汤锅加水烧开，放入炒好的酸菜肉丝，然后将玉米面加适量凉水搅拌后入锅并不断搅拌（玉米面不宜放多，稀稀的就好），片刻后放入面条仍要不断搅拌，可根据口味再加少量盐，煮熟后加入碎芝麻拌匀出锅。
芹菜糊汤面的做法？
西红柿切小块,喜欢吃蒜的可以放点蒜末。自己泡的酸菜,用的是芹菜叶子和***。油热后,放入切好的葱蒜苗和西红柿,再放入酸菜,只需放入盐和十三香就可以。玉米粥稀一点即可,水开后放入玉米珍,再放点碱面。
