清水煮熟牛头肉做法？
主料：牛头肉1千克 辅料：红尖椒50克，白萝卜200克 调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克
步骤：
1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片
3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
一、主料：牛腩肉1500克。
香料：白胡椒30粒、花椒18粒、白芷3小片、香叶2片、桂皮一小块，八角个1个。
配料：白萝卜一根、大葱80克、生姜40克、食盐适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。
详细做法：
主料：牛头1个。
配料：盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。
2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金***捞出。
3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
八分熟牛头肉怎么能煮熟？
1.
把牛头肉凉水下锅，加老汤、盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮开，加盐转中火60分钟左右。
2.
然后捞起晾凉，切薄片。
3.
4.
葱爆牛头肉的家常做法？
材料，牛头肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽适量、盐适量、鸡粉适量、白胡椒适量、香油适量、淀粉适量、蛋清适量、料酒适量、老抽适量
1、牛头肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛头肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
4.美味又好吃的葱爆牛头肉的家常做法完成开吃了。
材料：熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒2把牛头肉切成薄片，越薄越好3干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段4锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味5加牛头肉料酒6翻炒7加洋葱丝盐翻炒8加酱油鸡精翻炒均匀9加胡椒粉炒均匀10关火，撒上香菜段11拌均匀出锅
