茄子大肉的家常做法简单好吃?
食材
茄子2根,五花肉200克,大葱1棵,大蒜3瓣,酱油1勺,盐适量,味精少许
方法
1茄子洗干净,用手撕成条,撕的更容易入味
2葱、姜、蒜,肉切好备用
3锅内放油,烧热!大概7成热
4葱、姜、蒜爆锅,略炒
5肉倒入,炒得发白
肉炒茄子条最好吃的做法?
用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱
4、起锅烧油,葱姜爆香。
5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀。
6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味。
7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入水焖5分钟。
8、出锅前,加了少许糖和葱花炒匀,即可。
1/7 把食材准备好。

2/7 茄子切方形薄快。

3/7 葱切花,姜蒜切末干辣椒切丝。

4/7 锅里放油,把茄子放锅里翻炒,至变色后盛出,备用。

5/7 锅里放油,葱姜蒜放里煸炒出香味后,放瘦肉翻炒下放点清水,加点老抽提色。

【准备原料】:五花肉120克,茄子两根,葱花少许,姜蒜末适量。
做法步骤:
第一步:首先我们把茄子清洗干净,去头去尾之后先切成6cm左右的长段,然后横竖两刀切成扇形小条;五花肉切成小条或者小块。
第二步:把茄条放入一个小碗中,加入小半勺食用盐,均匀翻拌30秒后,腌制出水8分钟;而后取出,挤干水分备用。
茄子肉做法?
食材:茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量
做法:
1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。
肉炒茄子的家常做法?
1.茄子洗净去皮,切块。香菜切段,干辣椒切段,蒜切片,肉切片。
2.起锅油热下肉炒至肉变色,加料酒,生抽。
3.放大蒜,干辣椒爆香。
4.倒入茄子,翻炒后加少许水,盖锅盖焖。
5.水干之后,开盖翻炒,加生抽,盐,白糖。
6.最后放入香菜翻炒就可以出锅了。
原料
茄子 (300g)
瘦肉 (150g)
盐适量,姜适量,葱花适量,油适量,花椒适量,生抽适量
1/先将瘦肉和茄子各原料洗净备好;
2/茄子切块用适量盐腌,把肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花;
3/将腌制好的茄子挤掉里面的水分;
4/放入正常量的油,下茄子炒软盛出备用;
5/重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出;
主料:肉馅适量、茄子适量
调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量
做法
1.肉馅用料酒腌制十分钟
2.茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分,坐于火上,切好的茄子放入,用小火,慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出
4.锅内倒少量植物油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5.下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅