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- 1、混汤面的做法
混汤面的做法
1、浑汤面条的做法 切少许葱花、青菜洗干净、我用的是油菜，用刀背把菜梗拍开，这样下锅以后才能更好的入味，多吃青菜还是很好滴。小火温油，待油开放入葱花爆香。一定要小火，大火葱花下锅就会糊锅。葱花爆香后直接加入600ml水、大约一大碗的量，用剩面的碗装水就可以。
2、食材：面条2两、鸡蛋2个、西红柿 1个、青菜适量、葱适量、姜适量、干辣椒2个、色拉油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、香葱适量。切葱姜干辣椒备用，切青菜和小香葱备用。面条一份备用，鸡蛋用热水烫一下，卧荷包蛋的时候不容易烂。起炒锅，放少许色拉油，葱姜，干辣椒炝锅。
3、材料：- 面条：适量- 肉片/虾仁/鸡蛋等：适量- 蔬菜：白菜、豆芽、黄瓜等任选- 面汤：鸡高汤或骨头汤- 调味料：姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油等做法： 准备好所有材料，将蔬菜清洗干净，肉片切成薄片。 将面条煮熟，捞出沥干备用。 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸香。
4、将锅添水，将羊杂和泡好的海米放入锅内。水烧开后，开始下面。烧开后小火，约5分钟后，面也有8成熟了，开始向里面放入大白菜丝。本人***用将面快煮熟的时候放大***，就是防止将大***熬的太烂。
5、将适量的葱，姜切丁，备用。准备适量的细面条备用。锅内倒入适量的油，烧热后放入葱、姜，煸炒出香味。锅内添入适量的水，待水沸腾，放入面条，用筷子不停的搅动，以免糊锅。煮熟，出锅前放黄瓜片和香菜，搅匀，就可以出锅。盛入碗中即可食用。
6、混汤面的做法 鸡蛋，西红柿，香菜备用。黄瓜，姜，烤肠备用。细面条备用 油热后，先炒鸡蛋，炒熟成块后，加入切块的西红柿，切片的烤肠。放盐，接着小火炒。炒至西红柿出汤。添入水。等锅开的功夫，黄瓜切薄片，香菜切段。等出锅时用。锅开，下面条，用筷子搅一下，煮熟。
（图片来源网络，侵删）
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