抹蛋糕的教程？
要抹蛋糕，首先要将蛋糕晾凉，用挂网或晾网放置20分钟以上，让蛋糕表面水分蒸发，避免抹奶油时蛋糕表面潮湿。
然后将奶油放在室温下放软，用电动打蛋器低速打发，再加入糖粉等味道调料继续打至幼滑状态。
然后将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，可以用刮刀抹平和整理抹面。最后可以加上水果或巧克力等装饰品装饰蛋糕。
如下：
1. 准备材料：蛋糕、奶油、水果、巧克力等。
2. 将蛋糕放在转台上，用抹刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。
3. 用抹刀将水果和巧克力等装饰物放置在蛋糕上。
4. 用抹刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕的侧面。
5. 最后，用抹刀将蛋糕顶部的奶油抹平。
需要注意的是，在抹蛋糕时需要掌握技巧和力度，以保持蛋糕的美观和口感。同时，根据个人口味和喜好，可以添加其他装饰物和配料，如水果、巧克力、糖霜等。
抹蛋糕有什么技巧？注意事项？
双色抹面1:蛋糕正面的双色抹面的做法1、两种奶油分别装袋，袋剪小口，记住奶油别打太硬。蓝色先挤在蛋糕上，用抹刀磨平。
2、再把绿色挤在蛋糕上，抹平。值得一提的是，这里我用的抹刀不是大抹刀，而是三能的一把脱模刀SN4773。
3、分别抹平，大家看到了，我是先抹好蓝才挤的绿，然后才抹的绿，我觉得这样好操作4、把不平的地方抹平，完工！
5、实在抹不平的就好好装饰一下吧
方法：
1、先打发鲜奶油。
2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。
3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。
4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。
抹蛋糕胚的技巧？
动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
刮蛋糕顶部时，左手放在7点钟的位置转动转盘，右手拿刮片放在9点钟的位置。
刮片的刮面要与蛋糕顶部平面成80°—85°左右，用刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面，刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动。
当刮到蛋糕中心时，刮片应与蛋糕顶部面呈90°且刮片横切面与鲜奶油面的半径成90°，并从蛋糕边缘匀速向蛋糕顶部中心点移动，刮片从蛋糕中心处结束并取下多余的鲜奶油
方法：
1、先打发鲜奶油。
2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。
3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。
4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。
