云南香酥肉的做法
作者:
huangp1489栏目:
家常菜2024-06-24 11:5826
- 怎样做云南蒙自香酥肉?
- 我想问一下正宗云南香酥鸡块的做法以及配方,谢谢?
1.将五花肉切成手指般大小,长短
2.将肉片放入盐腌制十分钟
3.放入五香粉,花椒拌匀
4.鸡蛋打散
5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀
食材清单
鸡腿 2只 、 麻辣花生米 200g 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 胡椒粉 1/2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 姜 五片 、 葱 一小段 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量
材料鸡肉300克,锅巴150克,盐,料酒,姜片,葱段,干辣椒,花椒,花椒油,植物油,鸡精,芝麻油做法1.鸡肉洗净切成3cm的小块2.放入料酒,葱段,姜片,盐腌制15分钟,锅巴用手撕成4cm的小块备用3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块4.炸至金***捞出5.锅中放入少许油,油温5成热时下葱,姜,蒜片,干辣椒,花椒炒香6.然后下鸡块7.下锅巴,盐,料酒,鸡精,芝麻油,花椒油炒匀入味起锅装盘即可
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