1.
2.
接着准备小米辣15克，干辣椒15克，花椒30克，姜丝15克。
3.
4.
主料
螺蛳500g 指天椒5个
朝天椒（干）8个 桂皮小块
姜小块 葱适量
香辣螺蛳是一道流行于中国南方的特色小吃，尤其在湖南、四川等地区非常受欢迎。这道菜品以其独特的香辣味和鲜美的螺肉而著称。以下是一种家常做法：
### 材料：
1. 螺蛳：500克（提前清洗干净，用盐水泡一下去腥）
3. 大蒜：适量（切片）
4. 小葱：适量（切段）
5. 干辣椒：适量（根据口味调整）
6. 花椒：适量
食材
主料螺蛳1500克、辅料油15克、盐适量、生姜适量、花椒适量、辣椒适量
步骤一
把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。
步骤二
把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。
步骤三
在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳。
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