糖烧肉怎么做？
糖烧肉是一道传统的中式菜肴，具有浓郁的糖香和口感鲜美的肉质。首先将猪肉切成长方形的小块，加入适量的盐、料酒和生姜腌制半小时。
接着将糖和少量水放入锅中熬成糖浆，加入蚝油、酱油、料酒、姜片、大葱和八角翻炒，放入腌制好的肉块煸炒至肉色微黄。
最后加入清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，期间不断翻动，直至汤汁收干上色即可。整个制作过程需要注意耐心翻炒，掌握好火候，以确保肉质入味、糖香浓郁。
四川焖肉臊子正宗做法？
四川焖肉臊子正宗做法如下
食材主料
五花肉1000克
岐山香醋600克
要领步调
1.购置上等猪五花肉1公斤，切成边长1.5厘米摆布的肉丁备用，然后将锅加热，倒入300毫升的佳构菜籽油。
2.当油轻微加热，将五花肉中的肥肉多的，先下进去，不停翻炒，让猪大油与菜籽油完善联合，此时连忙将剩下的瘦肉多的五花肉，整个下入锅内，不停翻炒2至3分钟。
3.等瘦肉与肥肉方才交融好后，放入事先切好的细姜末，大火再翻炒几分钟，当闻到浓烈的姜味道时，将事先筹备好的一瓶岐山香醋（500毫升摆布），整个倒入，你会闻到油泼醋的味道，打着旋儿向上飞驰。
2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。
3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味。所以看官勿喷。做好的臊子，可以煮面条的时候佐以面条，做蒸蛋的时候佐以蒸蛋。
坛焖肉做法？
坛焖肉，肉烂汁清，原汁原味儿
下面我们来看一下具体怎么操作？
首先我们准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。
然后将肉清洗干净，切成两厘米见方的小块儿。
锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。
将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。
然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。喜欢的小伙伴们赶快动手尝试一下吧。另小编每天更新美食教程，有喜欢的可以关注我们共同交流学习
川味焖肉帽子最正宗的做法？
焖肉帽子做法：
用料： 白糖100克、生抽2勺、盐少许、猪肉500克、黄豆酱一勺、大蒜5个、姜一小块、冰糖少许、香叶5片、草果2个、八角几瓣
制作步骤：
1、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒，放入点油和白糖不断翻炒。
2、放入肉翻炒再加入葱姜，撒入香叶少些冰糖。
